Stufato di Lenticchie con Pancetta e Patate
Stufato
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Tempo di cottura
1 h 10 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo stufato di lenticchie con pancetta e patate è un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto per le giornate fredde. Ricordo che mia nonna era solita prepararlo in inverno, e l'aroma inondava tutta la casa. Le lenticchie, combinate con la pancetta croccante e le patate tenere, creano una consistenza deliziosa. La carota e il pomodoro apportano un tocco di dolcezza che equilibra il piatto. È un piatto semplice da preparare, ideale per un pasto familiare o per portare al lavoro. Un classico che non sbaglia mai!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
300 gramos lenticchie messe a bagno
-
150 gramos pancetta
-
200 gramos patate gialle
-
200 gramos cipollotto
-
5 pezzo pomodori
-
1 pizzico sale all'aglio
-
1 pizzico timo
-
1 pezzo carota grande
-
1 pizzico sale
-
1 pizzico pepe
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione delle verdure
Lavare i pomodori e il cipollotto. Tagliare finemente il cipollotto e i pomodori. Sbucciare e grattugiare la carota. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli.
Soffritto di cipolla e pomodoro
Aggiungere il cipollotto e i pomodori tritati nel boccale del Thermomix. Programmare 5 secondi/velocità 5 per tritare le verdure.
Aggiungere la pancetta
Aggiungere la pancetta tagliata a listarelle nel boccale. Programmare 5 minuti/120°C/velocità 1 per soffriggere la pancetta e le verdure.
Incorporare la carota e le spezie
Aggiungere la carota grattugiata, il timo secco, il sale all'aglio, il sale e il pepe a piacere nel boccale del Thermomix. Mescolare 10 secondi/velocità 3.
Cottura delle lenticchie e patate
Aggiungere le lenticchie messe a bagno e le patate tagliate a cubetti piccoli nel boccale. Coprire con acqua. Programmare 35 minuti/100°C/velocità 1/rotazione inversa.
Servire
Servire caldo con un po' di formaggio parmigiano grattugiato sopra.
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Creato da
Elena Garcia
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