Pasta Soffice per Pizza Fatta in Casa
Pizza
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
3
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa ricetta di pasta per pizza è un classico nella mia cucina. La faccio da anni e viene sempre perfetta, soffice e deliziosa. Ideale per una cena informale con amici o per un compleanno. La chiave sta nel lievito secco e nel tempo di riposo, che permette che la pasta sviluppi tutto il suo sapore e la sua consistenza. Incoraggiati a prepararla e vedrai quanto è facile fare la tua propria pizza in casa! Puoi personalizzarla con i tuoi ingredienti preferiti, dalla mozzarella e pomodoro fino a funghi e prosciutto. Le possibilità sono infinite! Inoltre, è una ricetta molto economica e perfetta per fare con i bambini.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 kilogramo farina di forza
-
700 centímetros cúbicos acqua tiepida
-
3 cucharadas soperas olio
-
1 cucharada postre sale
-
1 bustina lievito secco (10 gramos)
-
200 gramos formaggio mozzarella
-
pomodoro (opzionale)
-
basilico (opzionale)
-
uovo tritato (opzionale)
-
salsa di pomodoro (opzionale)
Preparazione (6 passaggi)
Mescolare farina e sale
Mettere 1 chilogrammo di farina di forza e 1 cucchiaio da dessert di sale nel boccale del Thermomix. Mescolare per 5 secondi/Stufe 4.
Aggiungere acqua, lievito e olio
Aggiungere 500 centimetri cubici di acqua tiepida, 1 bustina (10 grammi) di lievito secco e 3 cucchiai da tavola di olio nel boccale. Mescolare per 30 secondi/Stufe 3.
Impastare la pasta
Impastare la pasta per 2 minuti/Knetstufe. Se la pasta è troppo secca, aggiungere gradualmente il resto dell'acqua tiepida (200 centimetri cubici) attraverso il foro mentre si impasta.
Riposo della pasta
Togliere la pasta dal boccale e metterla in un recipiente infarinato. Coprire e mettere da parte in un luogo caldo senza correnti d'aria per 40 a 60 minuti, o fino a quando raddoppia di dimensione.
Dividere e stendere la pasta
Preriscaldare il forno a 200-220 ºC. Dividere la pasta in 3 panetti uguali. Stendere ogni panetto con un mattarello e poi con le mani fino ad ottenere la dimensione desiderata. Mettere ogni pasta in una teglia da forno unta.
Cuocere la pizza
Coprire la pasta con salsa di pomodoro (opzionale) e cuocere in forno per 10 minuti. Quindi, aggiungere 200 grammi di formaggio mozzarella per pizza e gli ingredienti desiderati (pomodoro, basilico, uovo tritato, ecc.). Cuocere in forno per altri 5-10 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e dorato.
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Altre immagini
Creato da
Laura Lopez
3
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