Padella di carne macinata e peperoni con riso di cavolfiore
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa padella di carne macinata e peperoni con riso di cavolfiore è un piatto low-carb facile e veloce, ideale per un pranzo o una cena sostanziosi. Con il Thermomix® il riso di cavolfiore si prepara in un attimo. Il piatto è ricco di verdure e proteine ed è adatto a tutta la famiglia.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
3 Stück Peperoni
-
1 Stück Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
500 g Cavolfiore
-
2 TL Olio d'oliva
-
400 g Carne macinata di manzo
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
1 TL Paprika in polvere
-
1 EL Concentrato di pomodoro
-
400 g Pomodori a pezzi
-
150 ml Brodo di manzo
-
100 g Cheddar grattugiato
Preparazione (9 passaggi)
Preparare i peperoni
Lavare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti. Mettere da parte.
Tritare cipolla e aglio
Sbucciare la cipolla e tagliarla in quattro. Sbucciare lo spicchio d'aglio. Mettere la cipolla e l'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Tritare il cavolfiore
Dividere il cavolfiore in cimette. Mettere le cimette nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 5 fino ad ottenere una consistenza simile al riso. Trasferire e mettere da parte.
Rosolare il riso di cavolfiore
Scaldare metà dell'olio d'oliva (1 cucchiaino) in una padella e rosolare il riso di cavolfiore a fuoco medio per circa 5 minuti. Condire con sale e pepe. Togliere quindi dalla padella e mettere da parte.
Rosolare la carne macinata
Scaldare l'olio d'oliva rimanente (1 cucchiaino) nella stessa padella. Aggiungere la carne macinata, la cipolla e l'aglio e rosolare per circa 5 minuti fino a quando la carne macinata non sarà sbriciolata. Condire con sale e pepe.
Cuocere i peperoni
Aggiungere i pezzetti di peperone preparati alla carne macinata e cuocere per altri 2 minuti.
Preparare la salsa
Aggiungere la paprika in polvere, il concentrato di pomodoro, i pomodori a pezzi e il brodo di manzo alla carne macinata. Mescolare bene il tutto e far sobbollire a fuoco medio per circa 5 minuti.
Aggiungere il riso di cavolfiore
Aggiungere il riso di cavolfiore rosolato al composto di carne macinata e verdure e mescolare bene.
Sciogliere il formaggio
Cospargere il cheddar grattugiato sulla padella. Chiudere il coperchio e far sciogliere il formaggio a fuoco basso per circa 10 minuti.
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