Costine di maiale carnose

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Gustose costine di maiale, marinate e cotte alla perfezione.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le costine

Tagliare 3 kg di costine di maiale carnose in pezzi di uguali dimensioni.

Cuocere le costine

Mettere le costine tagliate in una pentola e coprirle bene con acqua. Tagliare 1 limone non trattato a fette e aggiungerlo alle costine insieme a 0.5 mazzetto di prezzemolo e 1 cucchiaino di origano. Portare a ebollizione e far sobbollire a fuoco basso per 25-30 minuti.

Tritare aglio e zenzero

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 6 spicchi d'aglio e 1 pezzo di radice di zenzero (ca. 14 cm) nel boccale e tritare 3 sec./vel 7.

3 sec

Preparare la marinatura

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 12 cucchiai di salsa di soia, 4 cucchiai di ketchup, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiai di aceto balsamico, 12 cucchiai di salsa chili e 6 - 8 cucchiai di olio nel boccale con l'aglio e lo zenzero tritati e mescolare 10 sec./vel 3.

10 sec

Condire la marinatura

Aggiustare di sale e pepe la marinatura.

Marinare le costine

Scolare le costine e condire entrambi i lati con sale e pepe. Mettere in una ciotola e versare sopra la marinatura. Lasciare marinare per almeno 1 ora.

Grigliare le costine o al forno

GRIGLIA Togliere la carne dalla marinatura e lasciarla sgocciolare. Mettere sulla griglia e cuocere su ogni lato per 15 minuti fino a doratura croccante. Successivamente, spennellare con la marinatura rimanente. FORNO Cuocere la carne con la marinatura in una teglia adatta al forno per circa 20-30 minuti a 180 gradi con forno ventilato o 200 gradi con forno statico.