Zuppa di Pollo Messicana con Chipotle e Verdure
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa confortante zuppa di pollo messicana, ispirata al tradizionale Caldo Tlalpeño, è un piatto che preparo spesso nei mesi freddi. Il tocco di peperoncino chipotle le conferisce un sapore affumicato e leggermente piccante che riscalda l'anima. È perfetta per un pasto in famiglia o per riprendersi da un raffreddore. La combinazione di pollo tenero, verdure fresche e ceci la rende un'opzione nutriente e deliziosa. Inoltre, si prepara facilmente con il Thermomix®, il che la rende ancora più pratica. Incoraggiatevi a provarla, vi piacerà!
Ingredienti (15 ingredienti)
-
1 l Brodo di pollo
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2 pezzo Sovracosce di pollo
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1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
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3 pezzo Pomodoro pera
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2 pezzo Carota
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2 pezzo Patata
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1 tazza Ceci cotti in scatola
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1 cucchiaio Peperoncino chipotle macinato
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1 cucchiaino Aglio in polvere
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1 cucchiaino Cipolla in polvere
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2 pezzo Avocado
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1 pezzo Lime
-
Cilantro fresco
-
Olio d'oliva
-
a piacere Sale
Preparazione (8 passaggi)
Cuocere le sovracosce di pollo
Collocare le sovracosce di pollo nel boccale del Thermomix e aggiungere 1 litro di acqua. Programmare 20 min/100°C/Stufe 1.
Sminuzzare il pollo
Togliere il pollo dal boccale, lasciare raffreddare leggermente e sminuzzare la carne. Mettere da parte.
Soffriggere i pomodori
Pelare e tagliare a pezzi i pomodori pera. Aggiungere al boccale del Thermomix insieme a un po' di olio d'oliva. Programmare 10 min/120°C/Stufe 1.
Aggiungere concentrato di pomodoro e spezie
Aggiungere il concentrato di pomodoro (1 cucchiaio), il peperoncino chipotle macinato (1 cucchiaio), l'aglio in polvere (1 cucchiaino) e la cipolla in polvere (1 cucchiaino) al boccale. Mescolare 10 Sek./Stufe 3.
Versare il brodo e cuocere
Versare il brodo di pollo (1 l) nel boccale. Programmare 15 min/100°C/Stufe 1.
Aggiungere patate e cuocere
Pelare e tagliare le patate a dadini. Aggiungere al boccale e programmare 10 min/100°C/Stufe 1.
Aggiungere carote, pollo e ceci
Pelare e tagliare le carote a rondelle. Aggiungere al boccale insieme alla carne di pollo sminuzzata, i ceci cotti in scatola (1 tazza) e il cilantro fresco tritato. Programmare 10 min/100°C/Stufe 1.
Servire
Servire caldo con avocado a dadini e qualche goccia di succo di lime.
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Altre immagini
Creato da
Sara Rivera
3
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