Name: Mini Pizze Keto al Salame
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Cavolfiore; 125 g Mozzarella grattugiata; 2 Stück Uova; 2 EL Farina di mandorle; 1 TL Erbe aromatiche italiane; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe; 70 g Passata di pomodoro; 50 g Mozzarella grattugiata; 50 g Mini-salame

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Tempo di cottura

30 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Queste mini pizze keto al salame sono una deliziosa alternativa a basso contenuto di carboidrati alla classica pizza. La base di cavolfiore le rende uno snack o un finger food ideale per le feste. La preparazione è semplice e richiede solo 30 minuti. Perfetto per chi vuole seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare il cavolfiore

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 5

Dividere il cavolfiore a cimette e metterlo nel boccale. Tritare per 10 sec./vel 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola e ripetere l'operazione fino a quando il cavolfiore non sarà finemente tritato.

10 sec

Cuocere il cavolfiore

Impostazione Thermomix®

20 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Mettere il cavolfiore tritato in una ciotola e scaldare nel microonde per 3 minuti, finché non sarà morbido. In alternativa, il cavolfiore può essere cotto a vapore nel Varoma. Aggiungere 500 ml di acqua nel boccale, mettere il cavolfiore nel recipiente Varoma e cuocere per 20 min./Varoma/vel 1. Dopo la cottura, strizzare bene il cavolfiore per eliminare l'acqua in eccesso.

20 min

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Rimettete il cavolfiore strizzato nel boccale. Aggiungere 125 g di mozzarella grattugiata, 2 uova, 2 cucchiai di farina di mandorle, 1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane, sale e pepe. Mescolare per 20 sec./vel 4.

20 sec

Formare e precuocere le pizze

Formare 6 piccoli cerchi con l'impasto su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per 10 minuti.

Guarnire le pizze

Spalmare le pizze precotte con 70 g di passata di pomodoro. Guarnire con 50 g di mozzarella grattugiata e 50 g di mini-salame.

Completare la cottura delle pizze

Cuocere le pizze guarnite per altri 10 minuti a 200°C con calore superiore/inferiore fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e leggermente dorato.