Succosi Muffin alle Carote e Mele
Torta
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Tempo di cottura
1 h 5 min
Porzioni
12
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questi muffin alle carote e mele sono una poesia! Mi piace particolarmente cuocerli in autunno, quando mele e carote sono di stagione. Grazie allo zucchero di canna e alla cannella, acquisiscono una meravigliosa nota caramellata. I muffin sono super succosi e si conservano freschi per qualche giorno – se non vengono mangiati prima! Chi lo desidera, può aggiungere anche qualche uvetta o altra frutta secca all'impasto. Una deliziosa glassa e noci tritate li trasformano in una piccola festa per il palato. Perfetti per il brunch domenicale o come dolce sorpresa per amici e famiglia.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 pezzo Carota
-
1 pezzo Zenzero
-
150 g Mele
-
125 g Zucchero di canna
-
175 g Burro
-
4 pezzo Uova
-
375 g Farina di frumento tipo 405
-
2 cucchiaino Lievito in polvere
-
1.5 cucchiaino Cannella
-
0.5 cucchiaino Sale
-
50 g Noci
-
200 g Zucchero a velo
Preparazione (9 passaggi)
Tritare carota e zenzero
Sbucciare la carota e lo zenzero, tagliarli a pezzi grossolani e metterli nel boccale. Tritare per 5 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Tritare la mela
Sbucciare la mela, dividerla in quarti, privarla del torsolo e metterla nel boccale con le carote e lo zenzero. Tritare per 5 sec./vel. 4. Spingere verso il basso con la spatola.
Mescolare zucchero, burro e uova
Mettere zucchero, burro e uova nel boccale e mescolare per 30 sec./vel. 4.
Aggiungere la miscela di farina
Mettere farina, lievito in polvere, cannella e sale nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3.
Mescolare il trito di verdure
Aggiungere il trito di carote, zenzero e mele e mescolare per 15 sec./vel. 2 Antiorario.
Cuocere i muffin
Versare l'impasto in una teglia per muffin imburrata e cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C (ventilato: 155 °C) per circa 35 minuti. Lasciare raffreddare.
Tritare le noci
Mettere le noci nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Trasferire.
Preparare la glassa
Mettere lo zucchero a velo e 4 cucchiai di acqua nel boccale e mescolare per 15 sec./vel. 3.
Decorare i muffin
Distribuire la glassa sui muffin raffreddati e decorare con le noci tritate.
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Altre immagini
Creato da
Laura Huber
3
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