Arancini di Mozzarella
Fingerfood
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
12
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Ingredienti (10 ingredienti)
-
250 g Riso per risotti
-
80 g Parmigiano grattugiato
-
2 EL Burro
-
125 g Bocconcini di mozzarella
-
50 g Farina
-
80 g Panko
-
1 Stück Uovo
-
Sale
-
Pepe
-
Olio vegetale
Preparazione (5 passaggi)
Cuocere il riso
Mettere 250g di riso per risotti nel cestello e cuocere nel Thermomix secondo le istruzioni sulla confezione.
Preparare il composto di riso
Mettere il riso cotto, 80g di parmigiano grattugiato e 2 cucchiai di burro nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3. Aggiustare di sale e pepe.
Formare gli arancini
Con le mani umide, avvolgere 70-80g di composto di riso attorno a un bocconcino di mozzarella e formare delle palline di riso.
Panare gli arancini
Mettere 50g di farina e 80g di panko in piatti separati. Sbattere 1 uovo in una ciotola. Passare gli arancini prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel panko.
Friggere gli arancini
Scaldare l'olio vegetale in una pentola e friggere gli arancini in porzioni per circa 3 minuti fino a doratura. Quindi rimuoverli con una schiumarola e farli sgocciolare su carta assorbente. Nota: La frittura avviene al di fuori del Thermomix.
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