Muffin allo Yogurt e Prugne

Name: Muffin allo Yogurt e Prugne
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Prugne; 250 g Farina; 0.5 Pck. Lievito in polvere; 1 pizzico Sale; 125 g Zucchero; 2 pezzo Uova (Gr. M); 75 ml Olio; 150 g Yogurt alla panna; 1 pezzo Succo e scorza di 1 arancia non trattata

Torta

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Muffin allo Yogurt e Prugne è pronta in 1 h 15 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi muffin allo yogurt e prugne sono una delizia assoluta, soprattutto in autunno, quando le prugne sono di stagione! Li preparo da anni e sono sempre un successo. Lo yogurt rende i muffin particolarmente soffici e le prugne donano una nota fruttata. La preparazione è molto semplice e si fa in un batter d'occhio con il Thermomix®. Ideale per una piacevole colazione nel fine settimana o come dolce delizia per il caffè pomeridiano. Chi lo desidera, può aggiungere un po' di cannella o mandorle all'impasto. Hanno un sapore semplicemente delizioso!

Ingredienti (9 ingredienti)

500 g Prugne
250 g Farina
0.5 Pck. Lievito in polvere
1 pizzico Sale
125 g Zucchero
2 pezzo Uova (Gr. M)
75 ml Olio
150 g Yogurt alla panna
1 pezzo Succo e scorza di 1 arancia non trattata

Preparazione (6 passaggi)

Preparare le prugne

Lavare, pulire, tagliare in quarti e snocciolare 500 g di prugne. Mettere da parte le prugne preparate.

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale 250 g di farina, ½ bustina di lievito in polvere, 1 pizzico di sale e 125 g di zucchero e mescolare per 10 sec./velocità 4.

Aggiungere gli ingredienti liquidi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere nel boccale 2 uova (Gr. M), 75 ml di olio, 150 g di yogurt alla panna, il succo e la scorza di 1 arancia non trattata agli ingredienti secchi e mescolare per 20 sec./velocità 3. L'impasto non deve essere troppo liscio.

Incorporare le prugne

Incorporare delicatamente le prugne preparate all'impasto con la spatola.

Cuocere i muffin

Mettere 2 pirottini di carta in ogni cavità di uno stampo per muffin (12 cavità). Riempire uniformemente l'impasto negli stampini. Cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 175 °C/ ventilato: 150 °C/ gas: livello 2) per 25-30 minuti fino a doratura.