Muffin ai Mirtilli e Limone

Name: Muffin ai Mirtilli e Limone
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 pezzo banane medie mature, schiacciate; 0.75 tazza zucchero di canna compatto; 0.33333333333333 tazza purea di mele non zuccherata; 1 pezzo uovo grande, leggermente sbattuto; 1 cucchiaino estratto di limone; 1 tazza farina integrale; 2 cucchiaino lievito in polvere; 1.25 cucchiaino sale; 1 cucchiaino zenzero in polvere; 0.5 cucchiaino bicarbonato di sodio; 1 tazza avena a cottura rapida; 1 tazza mirtilli freschi

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Muffin ai Mirtilli e Limone è pronta in 35 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi succosi muffin ai mirtilli e limone sono una vera delizia! Mi piace molto cuocerli soprattutto nei fine settimana per una ricca colazione o un brunch accogliente. La combinazione di mirtilli freschi e l'aroma frizzante del limone è semplicemente imbattibile. L'uso di banane e purea di mele rende i muffin particolarmente succosi e tali rimangono. Sono super facili e veloci da preparare, così si può evocare una piccola delizia anche spontaneamente. Perfetto per grandi e piccini!

Ingredienti (12 ingredienti)

2 pezzo banane medie mature, schiacciate
0.75 tazza zucchero di canna compatto
0.33333333333333 tazza purea di mele non zuccherata
1 pezzo uovo grande, leggermente sbattuto
1 cucchiaino estratto di limone
1 tazza farina integrale
2 cucchiaino lievito in polvere
1.25 cucchiaino sale
1 cucchiaino zenzero in polvere
0.5 cucchiaino bicarbonato di sodio
1 tazza avena a cottura rapida
1 tazza mirtilli freschi

Preparazione (6 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare la teglia per muffin

Preriscaldare il forno a 175 gradi C (350 gradi F). Ungere leggermente dodici stampini per muffin da 2 1/2 pollici. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Unire gli ingredienti umidi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 2 banane medie mature, schiacciate, ¾ di tazza di zucchero di canna compatto, ⅓ di tazza di purea di mele non zuccherata, 1 uovo grande, leggermente sbattuto, e 1 cucchiaino di estratto di limone nella ciotola. Mescolare per 20 Sec./Stufe 3.

Unire gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 tazza di farina integrale, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1 ¼ cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di zenzero in polvere e ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3.

Unire gli ingredienti umidi e secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2/Linkslauf Senso inverso

Aggiungere 1 tazza di avena a cottura rapida nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 2/Linkslauf. Mescolare delicatamente fino a quando non saranno combinati. Non mescolare troppo.

Incorporare i mirtilli

Aggiungere 1 tazza di mirtilli freschi nella ciotola. Incorporare delicatamente con una spatola. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Cuocere i muffin

Versare l'impasto uniformemente negli stampini per muffin preparati. Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, da 15 a 20 minuti. Togliere i muffin dalla teglia, trasferirli su una griglia e lasciarli raffreddare completamente. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.