Name: Verdure mediterranee al forno con erbe aromatiche
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Patata/e (La Ratte), tagliate a metà per il lungo; 1 pezzo Melanzana/e tagliate a quarti per il lungo, a fette; 1 pezzo Zucchina/e tagliata a metà per il lungo, a fette; 1 Knolle/n Finocchio tagliato a quarti, a fettine sottili; 100 g Pomodoro/i secco/i sott'olio, sgocciolato; 1 Zehe/n Spicchio/i d'aglio affettato/i finemente; 1 pezzo Peperoncino/i verde/i, tagliato/i finemente; 8 cucchiaio Olio d'oliva; Sale Sale alle olive; Pepe nero macinato al momento; Erbe aromatiche mediterranee, tritate grossolanamente; Feta a cubetti

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Queste verdure mediterranee al forno sono una vera delizia! La combinazione di patate, melanzane, zucchine, finocchi e pomodori secchi, arricchita con aglio, peperoncino ed erbe aromatiche fresche, ha un sapore semplicemente delizioso. Mi piace prepararlo come contorno per grigliate o semplicemente come piatto principale leggero. La preparazione con il Thermomix® è super facile e veloce. Chi lo desidera, può aggiungere un po' di feta a cubetti. Un ottimo piatto per la stagione calda!

Ingredienti (12 ingredienti)

150 g Patata/e (La Ratte), tagliate a metà per il lungo
1 pezzo Melanzana/e tagliate a quarti per il lungo, a fette
1 pezzo Zucchina/e tagliata a metà per il lungo, a fette
1 Knolle/n Finocchio tagliato a quarti, a fettine sottili
100 g Pomodoro/i secco/i sott'olio, sgocciolato
1 Zehe/n Spicchio/i d'aglio affettato/i finemente
1 pezzo Peperoncino/i verde/i, tagliato/i finemente
8 cucchiaio Olio d'oliva
Sale Sale alle olive
Pepe nero macinato al momento
Erbe aromatiche mediterranee, tritate grossolanamente
Feta a cubetti

Preparazione (5 passaggi)

Preparare le patate

Mettere 150 g di patate (La Ratte), tagliate a metà per il lungo, in un contenitore per la cottura a vapore non forato. Condire con un po' di sale alle olive e pepe nero macinato al momento. Irrorare con 2 cucchiai di olio d'oliva e rigirare più volte in modo che la superficie tagliata sia rivolta verso il basso.

Preparare le verdure

Mescolare in una ciotola 1 melanzana tagliata a quarti per il lungo e a fette, 1 zucchina tagliata a metà per il lungo e a fette, 1 bulbo di finocchio tagliato a quarti e a fettine sottili, 100 g di pomodori secchi sott'olio (sgocciolati), 1 spicchio d'aglio affettato finemente e 1 peperoncino verde tagliato finemente. Condire con un po' di sale alle olive, pepe nero macinato al momento ed erbe aromatiche mediterranee tritate grossolanamente. Aggiungere 6 cucchiai di olio d'oliva e mescolare bene il tutto in modo che le verdure siano unte con l'olio.

Cuocere a vapore le patate

Impostazione Thermomix®

25 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Versare 500 ml di acqua nel boccale, inserire il contenitore per la cottura a vapore con le patate nel recipiente Varoma e cuocere a vapore per 25 min./Varoma/velocità 1.

1500

Cuocere a vapore le verdure

Impostazione Thermomix®

20 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Aprire il recipiente Varoma e aggiungere le restanti verdure. Cuocere a vapore per altri 20 min./Varoma/velocità 1. 10 minuti prima della fine della cottura, aprire il Varoma e mescolare le verdure con la spatola.

1200