Vareniki (Ravioli ripieni di patate)
Gnocchi
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
1 h 10 min
Porzioni
40
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
70 Min
Descrizione
Questo sostanzioso piatto principale sono i vareniki, ravioli ripieni di patate, preparati nel Thermomix®. Gli ingredienti principali sono patate, farina, uovo, cipolle e latte. Il piatto vegetariano produce circa 40 porzioni ed è ideale come pasto familiare saziante. Il tempo di preparazione è di circa 70 minuti.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 Stück Uovo
-
220 g Latte
-
450 g Farina
-
1 TL Sale
-
30 g Olio
-
500 g Acqua
-
500 g Patate (dimezzate)
-
2 Stück Cipolle
-
70 g Burro
-
0.5 TL Sale
Preparazione (14 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nel boccale: 1 uovo, 220 g di latte, 450 g di farina, 1 cucchiaino di sale, 30 g di olio. 3 min./modalità impasto.
Lasciar riposare l'impasto
Mettere l'impasto finito in una ciotola leggermente infarinata e lasciarlo riposare coperto per circa 30 minuti.
Cuocere le patate
Versare 500 g di acqua nel boccale, inserire il cestello, pesare 500 g di patate dimezzate e cuocere per 25 min./Varoma/velocità 1.
Scolare il liquido di cottura
Tenere le patate al caldo ed eliminare il liquido di cottura.
Tritare le cipolle
Mettere 2 cipolle nel boccale e tritare per 6 sec./velocità 6 - con la spatola spingere tutto verso il fondo del boccale.
Rosolare le cipolle
Aggiungere 70 g di burro e cuocere per 5 min./Varoma/velocità 1.
Aggiungere patate e sale
Aggiungere le patate cotte e 0.5 cucchiaini di sale nel boccale e mescolare per 4 sec./velocità 6 - trasferire e lasciar raffreddare.
Stendere l'impasto e ricavare dei cerchi
Stendere l'impasto ad uno spessore di 2 mm su una superficie di lavoro infarinata, ricavare dei cerchi con un bicchiere (diametro 4 cm).
Mettere il ripieno
Mettere un cucchiaino colmo di ripieno su ogni cerchio.
Sigillare i bordi dell'impasto
Premere saldamente il bordo dell'impasto in modo da formare una mezzaluna.
Lavorare i ritagli di pasta
Impastare bene i ritagli di pasta e stenderli di nuovo, ritagliare, farcire e premere saldamente.
Preparare i vareniki
Mettere i vareniki finiti su carta forno fino alla cottura.
Cuocere i vareniki
Portare l'acqua ad ebollizione e salare. Cuocere i vareniki finché non galleggiano in superficie, lasciandoli in infusione per circa 2-3 minuti.
Servire i vareniki
Mettere i vareniki finiti in una ciotola e mescolare con il burro.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Creato da
Sweety
46
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Uova
- Grano
- Latte
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
