Padella di lasagne con salsa al formaggio fresco

Name: Padella di lasagne con salsa al formaggio fresco
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Carne macinata di manzo; 9 Stück Sfoglie per lasagne; 800 g Passata di pomodoro; 400 g Pomodori a pezzi (con basilico); 125 g Mozzarella; 1 Stück Carota, grande; 50 g Sedano rapa; 2 Stück Cipolle, medie; 2 Zehen Aglio; 30 g Concentrato di pomodoro; 1 TL Sale; 1 TL Origano, spezia essiccata; 1 TL Basilico, spezia essiccata; 1 Prise Zucchero; 2 EL Olio d'oliva; 50 g Formaggio fresco; 50 ml Panna; 1 Prise Sale; 1 Prise Noce moscata; Basilico tritato; Pepe nero

Cucina Studentesca

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa padella di lasagne con salsa al formaggio fresco è un sostanzioso piatto principale preparato con il Thermomix® con carne macinata di manzo, sfoglie di lasagne, passata di pomodoro e mozzarella. Arricchita da verdure fresche come carote, sedano e cipolle, è ideale per la cucina studentesca e per gli amanti della cucina italiana veloce. Preparata in soli 40 minuti, la ricetta produce 4 porzioni. Perfetta per una cena in famiglia senza complicazioni o per un pasto soddisfacente dopo una lunga giornata.

Preparazione (13 passaggi)

Preparare le verdure

Grattugiare grossolanamente la carota e il sedano rapa. Sbucciare e tagliare le cipolle in quarti. Sbucciare gli spicchi d'aglio.

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere le cipolle nel boccale e tritare 3 sec./vel 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Tritare carota e sedano

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere la carota e il sedano nel boccale e tritare 5 sec./vel 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere 5 min./120°C/vel 1.

300

Aggiungere l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere l'aglio nel boccale e tritare 3 sec./vel 7. Spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere l'aglio

Impostazione Thermomix®

30 sec/120°C/Velocità 1 120

Soffriggere per 30 sec./120°C/vel 1.

Rosolare la carne macinata

Trasferire le verdure dal boccale in una padella grande (circa 28 cm di diametro) con coperchio. Rosolare 500 g di carne macinata di manzo nella padella a fuoco vivo, sgranandola, finché non sarà leggermente dorata. Aggiungere 1 cucchiaio di olio se necessario.

Aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie

Aggiungere 30 g di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di origano e 1 cucchiaino di basilico alla carne macinata nella padella, mescolare il tutto e rosolare brevemente.

Aggiungere i pomodori e le sfoglie di lasagne

Aggiungere 800 g di passata di pomodoro, 400 g di pomodori a pezzi (con basilico) e 1 pizzico di zucchero nella padella e condire a piacere. Rompere 9 sfoglie di lasagne in pezzi grossolani, metterle nella padella e mescolarle o premerle il più possibile.

Far sobbollire

Mettere il coperchio sulla padella e far sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti. Importante: mescolare di tanto in tanto!

Preparare la salsa al formaggio fresco

Mescolare 50 g di formaggio fresco, 50 ml di panna, 1 piccolo pizzico di sale e 1 piccolo pizzico di noce moscata in una ciotola con una frusta.

Mescolare la salsa al formaggio fresco e sciogliere il formaggio

Dopo 15 minuti, mescolare la salsa al formaggio fresco nella lasagna nella padella. Tagliare 125 g di mozzarella a fettine sottili, metterla sopra e farla sciogliere con il coperchio per circa 5 minuti.