Name: Pane alla frutta ripieno
Prep time: 60 min
Cook time: 570 min
Total time: 630 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Limone; 150 g Albicocche secche; 150 g Prugne secche; 800 g Mele acidule; 150 g Nocciole intere; 250 g Zucchero di canna; 0.5 TL Cannella; 1 Msp. Chiodi di garofano in polvere; 500 g Farina; 1 Päckchen Lievito in polvere; 125 g Margarina; 50 g Margarina; 3 Uova (misura M)

Tempo di cottura

10 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

60 Min

Descrizione

Il pane alla frutta ripieno è una ricetta sostanziosa e vegetariana per il Thermomix®, ideale per il periodo invernale o come colazione o dessert natalizio. Gli ingredienti principali sono limone, albicocche secche, prugne, mele e nocciole, arricchiti con zucchero di canna e spezie natalizie. Il tempo di preparazione totale è di 630 minuti, con un tempo di lavoro attivo di circa 60 minuti. La ricetta produce 2 porzioni ed è adatta come pasto speciale in famiglia.

Ingredienti (13 ingredienti)

0.5 Limone
150 g Albicocche secche
150 g Prugne secche
800 g Mele acidule
150 g Nocciole intere
250 g Zucchero di canna
0.5 TL Cannella
1 Msp. Chiodi di garofano in polvere
500 g Farina
1 Päckchen Lievito in polvere
125 g Margarina
50 g Margarina
3 Uova (misura M)

Preparazione (5 passaggi)

Spremere il succo di limone e preparare la frutta

Spremere il succo da mezzo limone. Tagliare 150 g di albicocche secche e 150 g di prugne secche a cubetti o a pezzetti. Lavare 800 g di mele, tagliarle in quarti, rimuovere il torsolo e tagliare il resto a cubetti. Mescolare in una ciotola con il succo di limone e la frutta secca a cubetti.

Tritare le noci e mescolare con la frutta

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere 150 g di nocciole nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Aggiungere alla frutta a cubetti nella ciotola. Aggiungere 250 g di zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di cannella e 1 misurino di chiodi di garofano in polvere alla frutta a cubetti. Mescolare e lasciare in infusione coperto per una notte.

Scolare la frutta e preparare l'impasto

Scolare la frutta marinata in un colino. Mescolare 500 g di farina con 1 bustina di lievito in polvere in una ciotola grande. Aggiungere 125 g di margarina a fiocchetti e 3 uova e impastare con i ganci per impastare dello sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto friabile. Incorporare il composto di frutta e noci. Impastare l'impasto con le mani infarinate.

Sciogliere la margarina

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 1 50

Mettere 50 g di margarina nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/velocità 1.

180

Formare i pani e cuocere

Formare due pani e adagiarli su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellare i pani di frutta con la margarina fusa e cuocere in forno preriscaldato a 150 °C ventilato (150 °C sopra/sotto) per circa 60 minuti.