Piadine indiane

Name: Piadine indiane
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g Farina di farro; 100 g Farina di frumento; 1 cucchiaio Olio d'oliva; 0.5 cucchiaino Sale, raso

Pane e panini

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Piadine indiane è pronta in 35 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste piadine indiane, conosciute anche come Chapati, sono un must assoluto con curry e altri piatti piccanti! Le preparo da un po' di tempo e sono sempre entusiasta di quanto siano facili e veloci da preparare. Il segreto sta nel giusto rapporto tra farina e acqua, in modo che l'impasto diventi liscio ma non appiccicoso. I Chapati sono vegani e hanno un sapore migliore se caldi. Sono un ottimo complemento a qualsiasi pasto e possono anche essere preparati in anticipo. Provalo, ne vale la pena!

Ingredienti (4 ingredienti)

100 g Farina di farro
100 g Farina di frumento
1 cucchiaio Olio d'oliva
0.5 cucchiaino Sale, raso

Preparazione (5 passaggi)

Mescolare farina e sale

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere 100 g di farina di farro, 100 g di farina di frumento e 0.5 cucchiaini di sale raso nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4.

Aggiungere olio

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e mescolare per 5 sec./velocità 3.

Impastare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere un po' di acqua tiepida e impastare per 2 min./modalità impasto. Ripetere questo processo finché l'impasto non sarà legato ma non appiccicoso. La quantità di acqua può variare.

120

Porzionare e formare l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale e dividerlo in circa 8 porzioni uguali. Formare ogni porzione in una pallina.

Stendere e cuocere le piadine

Preriscaldare una padella media (senza olio!). Stendere singolarmente le palline di pasta molto sottili (circa 2 mm) con un mattarello. Cuocere le piadine una dopo l'altra nella padella calda senza olio a fuoco alto. Quando si formano delle bolle nell'impasto, girare la piadina e cuocere brevemente dall'altro lato. Di solito ci vuole meno di un minuto per piadina.