Pancake ai Mirtilli e Mandorle

Name: Pancake ai Mirtilli e Mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Mirtilli (surgelati); 25 g Zucchero di fiori di cocco; 60 g Mandorle macinate; 0.5 cucchiaino Lievito in polvere; 1 Prise(n) Sale; 2 pezzo Uova (misura S); 60 g Formaggio fresco; 2 cucchiaio Burro

Torta

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pancake ai Mirtilli e Mandorle è pronta in 35 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi pancake ai mirtilli e mandorle sono un veroHighlight per una colazione rilassata o un delizioso brunch! Amo come i mirtilli dolci, leggermente aciduli, si armonizzino perfettamente con l'aroma di nocciola delle mandorle. Grazie alle mandorle macinate e al formaggio fresco, i pancake sono particolarmente succosi e soffici. E la cosa migliore: sono anche a basso contenuto di carboidrati e senza glutine! La preparazione è super facile e veloce, quindi ideale se la mattina deve essere un po' più veloce. Una ricetta fantastica che mi riesce sempre bene!

Ingredienti (8 ingredienti)

200 g Mirtilli (surgelati)
25 g Zucchero di fiori di cocco
60 g Mandorle macinate
0.5 cucchiaino Lievito in polvere
1 Prise(n) Sale
2 pezzo Uova (misura S)
60 g Formaggio fresco
2 cucchiaio Burro

Preparazione (3 passaggi)

Preparare la composta di mirtilli

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere 200 g di mirtilli surgelati e 10 g di zucchero di fiori di cocco nel boccale e far cuocere a fuoco lento per 15 min./100°C/velocità 1 senza misurino. Quindi trasferire e mettere da parte.

900

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale 60 g di mandorle macinate, 0,5 cucchiaini di lievito in polvere, 1 pizzico di sale, 2 uova, 60 g di formaggio fresco e 15 g di zucchero di fiori di cocco e mescolare per 20 sec./velocità 4. Lasciare poi riposare l'impasto nel boccale per 15 minuti.

Cuocere i pancake

Scaldare 2 cucchiai di burro in una padella. Versare un po' di impasto nella padella e cuocere 6 pancake fino a doratura. Servire i pancake con la composta di mirtilli.