Pollo alla Paprika
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Un classico pollo alla paprika ungherese, ricco di sapore e facile da preparare.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
250 g Cipolla
-
40 g Olio
-
400 g Paprika
-
2 Stück Spicchi d'aglio
-
20 g Concentrato di paprika
-
1 TL Sale
-
1 TL Pepe
-
1 TL Paprika dolce in polvere
-
0.5 TL Paprika piccante in polvere
-
0.5 TL Cumino, macinato
-
0.25 TL Maggiorana
-
600 g Parti di pollo (ad es. cosce, sovracosce)
-
200 ml Passata di pomodoro
-
100 ml Panna da montare (Panna)
-
1 EL Farina
Preparazione (10 passaggi)
Tritare le cipolle
Mettere 250g di cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere 40g di olio alle cipolle tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.
Preparare la paprika
Mentre le cipolle soffriggono, lavare, togliere i semi a 400g di paprika e tagliarla a pezzi di dimensioni adatte.
Aggiungere aglio e concentrato di paprika
Sbucciare 2 spicchi d'aglio, metterli nel boccale e tritare per 3 sec./livello 7. Aggiungere 20g di concentrato di paprika.
Aggiungere le spezie
Aggiungere 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere, 1/2 cucchiaino di paprika piccante in polvere, 1/2 cucchiaino di cumino macinato e 1/4 cucchiaino di maggiorana nel boccale e mescolare per 10 sec./livello 3.
Rosolare la carne
Rosolare 600g di parti di pollo (ad es. cosce, sovracosce) in una padella separata con un po' di olio finché non sono dorate.
Aggiungere paprika e carne
Aggiungere i 400g di paprika preparata e la carne di pollo rosolata nel boccale.
Sfumare con liquido e cuocere a fuoco lento
Aggiungere 200ml di passata di pomodoro e 100ml di panna da montare (panna) nel boccale e cuocere a fuoco lento per 30 min./90°C/rotazione a sinistra livello 1. Lasciare il misurino.
Aggiungere la farina e addensare
Mescolare 1 cucchiaio di farina con un po' di acqua fredda e aggiungere nel boccale. Continuare a cuocere a fuoco lento per altri 5 min./90°C/rotazione a sinistra livello 1, finché la salsa non raggiunge la consistenza desiderata. Lasciare il misurino.
Condire e servire
Condire il pollo alla paprika con sale e pepe e servire.
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