Pasta alla Bolognese Rustica

Name: Pasta alla Bolognese Rustica
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: a piacere erbe provenzali; Vino rosso; Pasta grande tipo conchiglia; Formaggio grattugiato o parmigiano; 10 pezzo Bistecche tritate; Concentrato di pomodoro; 2 spicchio aglio; a piacere Sale; a piacere pepe; 1 lattina pomodori a pezzi; 3 pezzo cipolle grosse

Pasta

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo piatto di pasta alla bolognese è un classico rivisitato, perfetto per un pasto familiare confortante. Il sugo, ricco di sapori grazie alla carne macinata e alle erbe provenzali, sobbolle lentamente per una consistenza perfetta. Adoro preparare questa ricetta, soprattutto quando fuori fa freddo. La pasta, preferibilmente conchiglie, si impregna del sugo e ogni boccone è una delizia. Un po' di formaggio grattugiato alla fine, ed è felicità assicurata! Facile da realizzare e sempre apprezzata, questa bolognese è un must della mia cucina.

Ingredienti (11 ingredienti)

a piacere erbe provenzali
Vino rosso
Pasta grande tipo conchiglia
Formaggio grattugiato o parmigiano
10 pezzo Bistecche tritate
Concentrato di pomodoro
2 spicchio aglio
a piacere Sale
a piacere pepe
1 lattina pomodori a pezzi
3 pezzo cipolle grosse

Preparazione (10 passaggi)

Preparazione delle cipolle

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

3 cipolle grosse tagliate a rondelle nella ciotola. Programmare 5 secondi / Velocità 5 per tritarle grossolanamente.

Cottura delle cipolle

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere olio e burro nella ciotola con le cipolle tritate. Programmare 5 minuti / 120°C / Velocità 1 per farle rosolare.

300

Preparazione della carne

In una padella, far rosolare 10 bistecche tritate a fuoco medio, sbriciolandole con una forchetta fino a quando non saranno cotte.

Aggiunta della carne e dell'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere la carne macinata cotta nella ciotola. Aggiungere 2 spicchi d'aglio tagliati finemente. Programmare 3 minuti / 100°C / Velocità 1.

180

Condimento

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 2/Linkslauf Senso inverso

Salare, pepare e aggiungere erbe provenzali. Mescolare il tutto programmando 1 minuto / Velocità 2 / Senso inverso.

Aggiunta del vino rosso e dei pomodori

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Ricoprire il tutto di vino rosso (quantità secondo il vostro gusto). Aggiungere 1 scatola di pomodori a pezzi e del concentrato di pomodoro (quantità secondo il vostro gusto). Programmare 20 minuti / 100°C / Velocità 1.

1200

Sobbollire

Impostazione Thermomix®

15 min/95°C/Velocità 1 95

Ricoprire e lasciar sobbollire. Programmare 15 minuti / 95°C / Velocità 1.

900

Cottura della pasta

Nel frattempo, far cuocere la pasta grande tipo conchiglia in una pentola d'acqua bollente salata secondo le istruzioni della confezione.

Miscela finale

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 1/Linkslauf Senso inverso

Una volta cotta la pasta, scolarla e aggiungerla nella ciotola con il sugo. Mescolare delicatamente programmando 2 minuti / Velocità 1 / Senso inverso.

120