Pasta Invernale con Cavolfiore Arrosto

Name: Pasta Invernale con Cavolfiore Arrosto
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 175 g Farfalle; 250 g Cavolfiore; 62.5 g Noci; 7.5 g Prezzemolo; 0.5 Stk. Limone; 50 g Parmigiano; 1 Stk. Spicchi d'aglio; 35 ml Olio d'oliva; 4 g Peperoncino in scaglie

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Tempo di cottura

50 min

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

35 Min

Descrizione

Questa pasta invernale con cavolfiore arrosto è un piatto principale sostanzioso e vegetariano. Il cavolfiore arrosto conferisce alla pasta una nota speciale. Con un tempo di preparazione di 50 minuti, questo piatto è ideale per una cena veloce.

Ingredienti (9 ingredienti)

175 g Farfalle
250 g Cavolfiore
62.5 g Noci
7.5 g Prezzemolo
0.5 Stk. Limone
50 g Parmigiano
1 Stk. Spicchi d'aglio
35 ml Olio d'oliva
4 g Peperoncino in scaglie

Preparazione (6 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare gli ingredienti

Preriscaldare il forno a 180 °C. Dividere il cavolfiore in pezzi di dimensioni adatte, tritare grossolanamente il prezzemolo e grattugiare finemente la scorza di limone e il parmigiano.

Arrostire il cavolfiore

Disporre il cavolfiore su una teglia rivestita di carta da forno, aggiungere gli spicchi d'aglio non sbucciati, irrorare con 35 ml di olio d'oliva e condire con 4 g di peperoncino in scaglie, sale e pepe. Arrostire nel forno preriscaldato per circa 15 minuti, finché le verdure non saranno tenere.

Cuocere le farfalle

Nel frattempo, portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungere 175 g di farfalle e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione.

Preparare la pasta d'aglio

Sbucciare gli spicchi d'aglio arrostiti, schiacciarli in una piccola ciotola fino a ottenere una pasta e mescolarli accuratamente con l'olio d'oliva rimanente, la scorza di limone, il parmigiano e il prezzemolo.