Polpettone Ripieno al Forno

Name: Polpettone Ripieno al Forno
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Carne macinata mista; 1 pezzo Uovo; Parmigiano grattugiato; Pangrattato; Prosciutto cotto; Formaggio; Prezzemolo; a piacere Noce moscata in polvere; a piacere Sale fino

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Dieses gefüllte Hackfleischgericht ist ein echter Klassiker der italienischen Küche und lässt sich wunderbar im Ofen zubereiten. Das Polpettone, gefüllt mit Schinken und Käse, ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass geeignet ist. Ich mache es gerne, wenn ich etwas Deftiges und Einfaches zubereiten möchte. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist immer ein Genuss. Besonders gut schmeckt es mit einem frischen Salat oder einer cremigen Polenta. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei meinen Gästen immer gut ankommt!

Ingredienti (9 ingredienti)

Carne macinata mista
1 pezzo Uovo
Parmigiano grattugiato
Pangrattato
Prosciutto cotto
Formaggio
Prezzemolo
a piacere Noce moscata in polvere
a piacere Sale fino

Preparazione (10 passaggi)

Prepara gli ingredienti

Pesare e preparare tutti gli ingredienti. In una ciotola capiente, mettere la carne macinata, condire con l'uovo, un pizzico di sale, il prezzemolo fresco sciacquato e tritato finemente. Aggiungere un pizzico di noce moscata grattugiata.

Amalgama gli ingredienti

Impostazione Thermomix®

20 Sec./Velocità 3

Aggiungere il parmigiano grattugiato e il pangrattato alla carne macinata. Mescolare bene il tutto nel Mixtopf per amalgamare gli ingredienti. 20 Sec./Stufe 3.

Stendi la carne

Su un foglio di carta forno, stendere la carne macinata condita, schiacciandola con le mani per appiattire il tutto.

Aggiungi il ripieno

Al centro della carne stesa, distribuire nel senso della lunghezza la metà delle fette di prosciutto cotto, il formaggio tagliato precedentemente a dadini e chiudere con le restanti fette di prosciutto.

Forma il polpettone

Aiutandosi con la carta forno, chiudere la carne su se stessa, avvolgendo prima da una parte, poi dall’altra. Pressare bene con le mani in modo che la carne si sigilli ed avvolga per bene il ripieno.

Avvolgi e sigilla

Per far sì che il polpettone sia bello compatto, cucinarlo avvolto nella carta forno, chiudendo a caramella le due estremità. Posizionare il polpettone al centro di una teglia forno.