Patate alla Riojana Tradizionali
Stufato
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Patate alla Riojana Tradizionali è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Queste patate alla riojana sono un piatto tradizionale spagnolo che conforta l'anima, perfetto per le giornate più fresche! La combinazione di patate tenere, chorizo saporito e un soffritto aromatico è semplicemente deliziosa. Io le preparo da molto tempo e sono sempre un successo in casa. La ricetta è molto semplice e si fa quasi da sola, ideale per un pranzo familiare senza complicazioni. Il tocco di paprika dolce e piccante gli conferisce un sapore speciale, anche se puoi ometterlo se preferisci un piatto più delicato. Goditi questo classico!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
4 pezzo patate
-
30 gramos chorizo
-
2 dientes aglio
-
1 pezzo cipolla
-
1 pezzo peperone rosso
-
1 pizzico paprika dolce
-
1 pizzico paprika piccante
-
1 hoja alloro
-
600 mililitros brodo di pollo
-
1 pizzico sale
-
1 chorro olio
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione delle verdure
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti medi. Tritare finemente la cipolla, il peperone rosso e gli spicchi d'aglio. Tagliare il chorizo a fette.
Soffriggere la cipolla e l'aglio
Aggiungere la cipolla nel boccale e tritare 3 Sec./Velocità 5. Aggiungere un filo d'olio e soffriggere 3 Min./120°C/Velocità 1.
Aggiungere il peperone e il chorizo
Aggiungere il peperone rosso e l'aglio tritati nel boccale e soffriggere 2 Min./120°C/Velocità 1. Aggiungere il chorizo a fette e mescolare 2 Min./120°C/Velocità 1/Funzionamento in senso antiorario.
Incorporare le patate e le spezie
Aggiungere le patate tagliate a cubetti, la foglia di alloro, sale e paprika dolce e piccante (opzionale) nel boccale. Mescolare bene 1 Min./Velocità 1/Funzionamento in senso antiorario.
Cucinare le patate
Versare il brodo di pollo nel boccale. Programmare 25 Min./100°C/Velocità 1/Funzionamento in senso antiorario. Se necessario, aggiungere un po' più di brodo durante la cottura.
Servire
Servire le patate alla riojana calde, accompagnate da pane rustico.
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Altre immagini
Creato da
Ana Navarro
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