Patate alla Riojana Tradizionali
Stufato
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Queste patate alla riojana sono un piatto tradizionale spagnolo che conforta l'anima, perfetto per le giornate più fresche! La combinazione di patate tenere, chorizo saporito e un soffritto aromatico è semplicemente deliziosa. Io le preparo da molto tempo e sono sempre un successo in casa. La ricetta è molto semplice e si fa quasi da sola, ideale per un pranzo familiare senza complicazioni. Il tocco di paprika dolce e piccante gli conferisce un sapore speciale, anche se puoi ometterlo se preferisci un piatto più delicato. Goditi questo classico!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
4 pezzo patate
-
30 gramos chorizo
-
2 dientes aglio
-
1 pezzo cipolla
-
1 pezzo peperone rosso
-
1 pizzico paprika dolce
-
1 pizzico paprika piccante
-
1 hoja alloro
-
600 mililitros brodo di pollo
-
1 pizzico sale
-
1 chorro olio
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione delle verdure
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti medi. Tritare finemente la cipolla, il peperone rosso e gli spicchi d'aglio. Tagliare il chorizo a fette.
Soffriggere la cipolla e l'aglio
Aggiungere la cipolla nel boccale e tritare 3 Sec./Velocità 5. Aggiungere un filo d'olio e soffriggere 3 Min./120°C/Velocità 1.
Aggiungere il peperone e il chorizo
Aggiungere il peperone rosso e l'aglio tritati nel boccale e soffriggere 2 Min./120°C/Velocità 1. Aggiungere il chorizo a fette e mescolare 2 Min./120°C/Velocità 1/Funzionamento in senso antiorario.
Incorporare le patate e le spezie
Aggiungere le patate tagliate a cubetti, la foglia di alloro, sale e paprika dolce e piccante (opzionale) nel boccale. Mescolare bene 1 Min./Velocità 1/Funzionamento in senso antiorario.
Cucinare le patate
Versare il brodo di pollo nel boccale. Programmare 25 Min./100°C/Velocità 1/Funzionamento in senso antiorario. Se necessario, aggiungere un po' più di brodo durante la cottura.
Servire
Servire le patate alla riojana calde, accompagnate da pane rustico.
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Altre immagini
Creato da
Ana Navarro
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