Pasta Ripiena con Verdure Crude e Salsa Cremosa
Insalata di riso o pasta
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa rinfrescante insalata di pasta con tasche di pasta ripiene, verdure croccanti e una salsa cremosa è ideale per feste, picnic o come pranzo veloce. La preparazione è semplice e riesce nel Thermomix® in un batter d'occhio. Perfetta per le calde giornate estive e come contorno per il barbecue. L'insalata è ricca e saziante.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
500 g Tortellini
-
3 Cipollotti
-
250 g Pomodorini
-
1 Cetriolo
-
200 g Prosciutto cotto
-
100 g Gouda
-
150 g Salsa per insalata
-
150 g Panna acida
-
1 EL Aceto di vino bianco
-
2 EL Olio d'oliva
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (4 passaggi)
Cuocere i tortellini
Cuocere 500 g di tortellini in una pentola separata secondo le istruzioni sulla confezione. Quindi scolare e lasciare raffreddare.
Tritare i cipollotti
Pulire 3 cipollotti, metterli nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Quindi trasferire.
Preparare il condimento
Mettere 150 g di salsa per insalata, 150 g di panna acida, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3.
Mescolare l'insalata
Mettere i tortellini cotti e raffreddati, i cipollotti tritati, 250 g di pomodorini dimezzati, 1 cetriolo tagliato a pezzi, 200 g di prosciutto cotto a dadini e 100 g di Gouda a dadini in una grande ciotola. Versare il condimento sopra e mescolare delicatamente. Lasciare riposare l'insalata per almeno 20 minuti prima di servire.
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