Name: Petto di Pollo Arrosto con Verdure e Salsa alla Senape
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1.5 Stk. Cavolo Cappuccio; 1 Stk. Cipolla media; 2 EL Burro o Margarina; 0.4 l Brodo di Pollo Istantaneo; Sale; Pepe; 2 Stk. Petti di Pollo (con pelle e osso; da ca. 300 g); 2 EL Olio; Pepe di Cayenna; 3 EL Panna Fresca Liquida; 1 EL Farina; 2 EL Senape in grani

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Tempo di cottura

45 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa ricetta per petto di pollo arrosto con verdure e salsa alla senape è un sostanzioso secondo piatto, pronto in circa 45 minuti. Il petto di pollo viene rosolato in padella e servito con una cremosa salsa alla senape. Il piatto è ideale per un pranzo o una cena ed è perfetto per la stagione autunnale.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare le verdure

Pelare, lavare le carote e tagliarle a strisce lunghe e larghe con il pelapatate per asparagi. Preparare il cavolo cappuccio, rimuovere le foglie esterne, tagliare il torsolo e tagliarlo a strisce larghe. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120°C

Mettere 2 cucchiai di burro o margarina nel boccale e sciogliere per 3 min./120°C/vel 1. Aggiungere la cipolla e le verdure e soffriggere per 5 min./120°C/vel 1.

5 min

Far sobbollire le verdure

Impostazione Thermomix®

7 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 0.4 l di brodo di pollo istantaneo, portare a ebollizione, condire con sale e pepe e far sobbollire per altri 7 min./100°C/vel 1 con il coperchio chiuso.

7 min

Rosolare il petto di pollo

Rosolare 2 petti di pollo (con pelle e osso; da ca. 300 g) in una padella a fuoco vivo su tutti i lati, condire con sale e pepe di Cayenna e cuocere a fuoco medio per circa 12 minuti. Scolare le verdure, raccogliendo il fondo di cottura.

Preparare la salsa

Versare il fondo di cottura raccolto di nuovo nel boccale. Mescolare 3 cucchiai di panna fresca liquida con 1 cucchiaio di farina fino a ottenere un composto omogeneo, incorporare nel fondo di cottura caldo e portare a ebollizione. Condire con sale, pepe e 2 cucchiai di senape in grani.