Pasta al Pecorino con Pepe Nero

Name: Pasta al Pecorino con Pepe Nero
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pounds spaghetti; 6 tablespoons olio d'oliva; 2 cloves aglio, tritato; 2 teaspoons pepe nero macinato; 1.75 cups formaggio Pecorino Romano grattugiato

Insalata di Riso o Pasta

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Tempo di cottura

25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pasta al Pecorino con Pepe Nero è pronta in 25 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo semplice, ma incredibilmente delizioso piatto di pasta è un vero classico della cucina romana. La combinazione di spaghetti, Pecorino Romano, pepe nero e olio d'oliva è sorprendentemente raffinata e incredibilmente soddisfacente. Cacio e Pepe, che significa "formaggio e pepe", è preparato in pochi minuti ed è perfetto per un pranzo o una cena veloce. Adoro come il pepe piccante e il formaggio saporito si uniscono per formare una salsa cremosa che avvolge perfettamente la pasta. Un must assoluto per tutti gli amanti della pasta!

Ingredienti (5 ingredienti)

1 pounds spaghetti
6 tablespoons olio d'oliva
2 cloves aglio, tritato
2 teaspoons pepe nero macinato
1.75 cups formaggio Pecorino Romano grattugiato

Preparazione (4 passaggi)

Preparazione dell'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel 7.

Soffriggere aglio e pepe

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 6 cucchiai di olio d'oliva e 2 cucchiaini di pepe nero macinato nel boccale. Soffriggere per 2 min./120°C/vel 1.

120

Cuocere la pasta

Cuocere 1 libbra di spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione in una pentola separata. Conservare 1 tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare.

Combinare pasta e salsa

Impostazione Thermomix®

1 min/60°C/Velocità 2 60

Aggiungere gli spaghetti cotti e scolati e 1 ¾ tazze di formaggio Pecorino Romano grattugiato nel boccale. Aggiungere ½ tazza di acqua di cottura della pasta conservata. Mescolare per 1 min./60°C/vel 2. Se necessario, aggiungere altra acqua di cottura della pasta, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando la salsa non ricopre gli spaghetti.