Penne con asparagi saltati e burro di nocciole
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Questa ricetta Thermomix® per Penne con asparagi saltati e burro di nocciole è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo piatto è un classico primaverile assoluto! La combinazione di penne delicate, asparagi croccanti saltati e il burro di nocciole è semplicemente imbattibile. Mi piace particolarmente prepararlo quando gli asparagi sono freschi dal mercato. La preparazione è super facile e veloce, quindi è perfetto anche per un pranzo o una cena veloce durante la settimana. Il parmigiano e il basilico fresco completano perfettamente il piatto. Una vera delizia per il palato che bisogna assolutamente provare!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
300 g Pasta
-
a piacere Sale
-
500 g Asparagi verdi
-
50 g Nocciole con la pelle
-
4 cucchiaio Burro
-
2 cucchiaio Olio
-
1 spicchio Spicchio d'aglio
-
a piacere Pepe
-
1 Topf Basilico
-
3 cucchiaio Parmigiano a scaglie o formaggio a pasta dura vegetariano
Preparazione (8 passaggi)
Cuocere la pasta
Mettere 300 g di pasta, sale e 1 litro di acqua nel boccale e cuocere per 8 min./100°C/velocità 1. Quindi scolare attraverso il cestello e mettere da parte.
Preparare gli asparagi
Lavare 500 g di asparagi verdi, tagliare brevemente le estremità legnose e tagliare a pezzi di dimensioni adatte.
Cuocere gli asparagi
Mettere gli asparagi preparati, sale e 500 ml di acqua nel boccale e cuocere per 5 min./100°C/velocità 1. Quindi scolare attraverso il cestello e mettere da parte.
Tostare le nocciole e sciogliere il burro
Mettere 50 g di nocciole con la pelle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Quindi aggiungere 4 cucchiai di burro e sciogliere per 3 min./50°C/velocità 1. Trasferire in una ciotola.
Soffriggere l'aglio
Mettere 2 cucchiai di olio e 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Quindi soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare la pasta e gli asparagi
Mettere la pasta cotta e gli asparagi nel boccale, condire con pepe e rosolare per 3 min./120°C/senso antiorario velocità 1.
Aggiungere basilico e parmigiano
Lavare 1 vasetto di basilico, staccare le foglioline, metterle nel boccale insieme a 3 cucchiai di parmigiano a scaglie o formaggio a pasta dura vegetariano e mescolare per 30 sec./senso antiorario velocità 1.
Servire
Disporre le penne con gli asparagi a porzioni sui piatti e servire irrorate con il burro di nocciole preparato.
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Altre immagini
Creato da
Julia Huber
4
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