Pollo Persiano con Riso Aromatico
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo pollo persiano con riso aromatico è un'esplosione di sapori che ti trasporterà in Medio Oriente. La combinazione di curcuma, cumino, lime e coriandolo crea una sinfonia di aromi che completa alla perfezione la succosità del pollo. Il riso basmati, cotto con cardamomo e cannella, aggiunge un tocco esotico e delicato. Io preparo spesso questo piatto quando voglio sorprendere i miei ospiti con qualcosa di diverso e gustoso. È ideale per una cena speciale o un pranzo festivo. Incoraggiati a provarlo, ti piacerà! Puoi aggiungere un po' di peperoncino se ti piace il piccante.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
1 pezzo petto di pollo
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1 pezzo cipolla
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2 cucchiaino curcuma
-
4 spicchio aglio
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3 pezzo lime
-
2.25 cucchiaino cumino
-
1 pizzico Pepe nero
-
1 tazza riso basmati
-
3 pezzo semi di cardamomo
-
0.25 cucchiaino cannella
-
1 pezzo yogurt naturale
-
1 mazzetto coriandolo e menta
-
1 mazzetto pistacchi
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione del pollo
Tagliare 1 petto di pollo a pezzi. Sbucciare e tagliare 1 cipolla in quarti. Sbucciare 4 spicchi d'aglio. Introdurre la cipolla e l'aglio nel boccale e tritare 3 sec./Stufe 5. Aggiungere il pollo tagliato a pezzi, 2 cucchiaini curcuma, il succo di 2 lime, 1 cucchiaio olio, 2.25 cucchiaini cumino in polvere, 1 cucchiaino sale e 0.75 cucchiaino pepe nero. Mescolare bene con la spatola e mettere da parte in una ciotola.
Cottura del riso
Lavare 1 tazza di riso basmati sotto l'acqua fredda finché l'acqua non esce limpida. Schiacciare 1 spicchio d'aglio. Scaldare un po' d'olio in una padella (fuori dal Thermomix). Aggiungere il riso lavato e l'aglio schiacciato. Mescolare per 1 minuto. Aggiungere 3 semi di cardamomo, 0.25 cucchiaini cannella e 2 tazze di acqua. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e lasciare cuocere finché l'acqua non evapora. Mettere da parte.
Cucinare il pollo
Scaldare un po' d'olio in una padella (fuori dal Thermomix). Aggiungere il pollo marinato e cuocere a fuoco alto per 5 minuti, mescolando costantemente. Quindi, coprire la padella e cuocere a fuoco moderato per 6 minuti.
Aggiungere lo yogurt
Togliere la padella dal fuoco e aggiungere 1 yogurt naturale al pollo. Coprire la padella per conservare il calore.
Impiattamento
Lavare e tagliare 1 mazzetto di coriandolo e menta. Impiattare: prima il riso, poi il pollo e infine le erbe fresche e 1 mazzetto di pistacchi tritati. Servire immediatamente.
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Altre immagini
Creato da
Andrea Reyes
6
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- Latte
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