Panini di Pane Nuvola

Name: Panini di Pane Nuvola
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 cucchiaio Zucchero; 150 ml Latte (tiepido); 1 Pck. Lievito secco; 50 g Burro; 500 g Farina (tipo 550); 1 cucchiaino Sale; 250 g Ricotta; 1 Ei Uovo; 1 Ei Uovo per spennellare

Pane e Panini

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Panini di Pane Nuvola è pronta in 2 h e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi panini di pane nuvola sono una deliziosa pasta da colazione. La ricetta è facile da preparare e i panini sono soffici e leggeri. Ideale per una colazione o un brunch accogliente. Il tempo di preparazione è di circa 120 minuti e la ricetta è per 8 porzioni. I panini sono vegetariani e contengono frumento, latte e uova.

Ingredienti (9 ingredienti)

1 cucchiaio Zucchero
150 ml Latte (tiepido)
1 Pck. Lievito secco
50 g Burro
500 g Farina (tipo 550)
1 cucchiaino Sale
250 g Ricotta
1 Ei Uovo
1 Ei Uovo per spennellare

Preparazione (9 passaggi)

Preparare il lievito

Impostazione Thermomix®

2 min/37°C/Velocità 1 37°C

Mettere 150 ml di latte tiepido e 1 cucchiaio di zucchero nel boccale e scaldare per 2 min./37°C/velocità 1. Aggiungere 1 bustina di lievito secco e lasciare riposare per 5-10 minuti, fino a quando non si formano delle bollicine.

2 min

Sciogliere il burro

Sciogliere 50 g di burro in un pentolino o nel microonde e lasciare raffreddare leggermente.

Preparare l'impasto

Mettere 500 g di farina (tipo 550) e 1 cucchiaino di sale nel boccale. Aggiungere 250 g di ricotta, 1 uovo e il burro fuso.

Aggiungere il composto di lievito e impastare

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere il composto di lievito alla farina. Inserire la lama per impasto Patix e impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio. Se necessario, aggiungere un po' più di farina, se l'impasto è troppo appiccicoso.

2 min

Lasciar lievitare l'impasto

Coprire l'impasto con un canovaccio pulito e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.

Formare i panini

Dopo il tempo di lievitazione, adagiare l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Dividere in 8-10 porzioni uguali e formare dei panini rotondi.

Lasciar riposare i panini

Disporre i panini su una teglia rivestita di carta da forno, coprire e lasciar riposare per altri 30 minuti.

Spennellare e cuocere i panini

Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore/inferiore. Sbattere 1 uovo e spennellare i panini lievitati. Cuocere i panini per circa 20-25 minuti fino a doratura.

20-25 min