Pila di Biscotti alle Pesche

Name: Pila di Biscotti alle Pesche
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 tablespoons burro freddo, non salato; 2 cups farina multiuso; 2 tablespoons zucchero bianco; 1 tablespoon lievito in polvere; 0.5 teaspoon sale; 0.25 teaspoon cannella in polvere; 0.5 tazza burro freddo, non salato; 0.66666666666667 tazza latte; 8 pezzo pesche mature, pelate e denocciolate; 3 teaspoons succo di limone appena spremuto; 0.5 tazza zucchero bianco

Torta

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pila di Biscotti alle Pesche è pronta in 1 h 10 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa pila di biscotti alle pesche è un delizioso dessert estivo sorprendentemente facile da preparare. Immagina strati di biscotti friabili e burrosi che abbracciano pesche succose e mature, il tutto che si unisce in una sinfonia di sapori e consistenze. Lo preparo da anni ed è sempre un successo durante le feste estive. La leggera nota acidula del succo di limone si sposa perfettamente con la dolcezza delle pesche, creando una delizia equilibrata e rinfrescante. È meglio servirlo caldo, rendendolo il perfetto comfort food per una serata estiva. Sentiti libero di aggiungere una cucchiaiata di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra di indulgenza!

Ingredienti (11 ingredienti)

2 tablespoons burro freddo, non salato
2 cups farina multiuso
2 tablespoons zucchero bianco
1 tablespoon lievito in polvere
0.5 teaspoon sale
0.25 teaspoon cannella in polvere
0.5 tazza burro freddo, non salato
0.66666666666667 tazza latte
8 pezzo pesche mature, pelate e denocciolate
3 teaspoons succo di limone appena spremuto
0.5 tazza zucchero bianco

Preparazione (13 passaggi)

Preparare la padella e il forno

Preriscaldare il forno a 190 gradi C. Ungere leggermente una padella in ghisa da 23 cm e metterla da parte.

Unire gli ingredienti secchi

Aggiungere 2 tazze di farina multiuso, 2 cucchiai di zucchero bianco, 1 cucchiaio di lievito in polvere, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di cannella in polvere nella ciotola del Thermomix.

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Mescolare gli ingredienti secchi per 5 Sec./Stufe 4.

Incorporare il burro freddo

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Aggiungere ½ tazza di burro freddo, non salato, tagliato a cubetti, nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4 fino a quando il composto non assomiglia a una farina grossolana.

Aggiungere il latte e amalgamare

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Versare ⅔ di tazza di latte e mescolare per 5 Sec./Stufe 3, o fino a quando l'impasto non inizia a compattarsi. Utilizzare la spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.

Formare l'impasto

Versare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e formare una palla. Dividere la palla a metà e impastare leggermente ogni metà. Stendere delicatamente ogni metà in un cerchio da 23 cm.

Assemblare la torta

Posizionare 1 cerchio di pasta nella padella preparata e cospargere con 2 cucchiai di burro freddo, non salato. Posizionare il secondo cerchio di pasta sopra i pezzi di burro.

Cuocere la torta

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando la parte superiore non sarà leggermente dorata, da 22 a 25 minuti.

Preparare le pesche

Mentre la torta cuoce, preparare le pesche. Affettare 1 pesca, condire con 1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto e mettere da parte. Tagliare a pezzetti le pesche rimanenti, ottenendo circa 4 tazze, e condire con il succo di limone rimanente.

Raffreddare la torta

Sformare la torta su una griglia per farla raffreddare leggermente, per circa 5 minuti. Tagliare a metà in senso orizzontale, usando il bordo del secondo strato come guida. Posizionare la metà inferiore su un piatto da portata, con il lato tagliato verso l'alto.

Schiacciare le pesche

Cospargere 1/4 di tazza di zucchero bianco su un piatto e schiacciare leggermente 2 tazze di pesche nello zucchero.

Assemblare gli strati

Spalmare le pesche schiacciate e lo zucchero sopra lo strato di torta sul piatto da portata. Coprire le pesche schiacciate con il secondo strato di torta, con il lato tagliato verso l'alto.

Guarnire con le pesche

Condire le pesche a pezzi rimanenti con lo zucchero rimanente e distribuire sopra il secondo strato. Condire le fette di pesca nel succo rimanente e posizionarle in un motivo decorativo sopra la torta.