Pierogi Polacchi
Gnocchi
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
1 h
Porzioni
10
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa ricetta per i pierogi polacchi è un piatto principale sostanzioso che può essere preparato in modo vegetariano. I pierogi sono ripieni di patate, spinaci e cipolle e avvolti in una pasta fatta con farina di grano tenero e farina integrale. La preparazione richiede circa 60 minuti e produce 10 porzioni. Ideale per un pranzo o una cena sostanziosi.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
200 g Patata
-
0.5 Stück Cipolla
-
Olio vegetale
-
50 g Farina bianca
-
50 g Farina integrale
-
0.5 TL Sale
-
55 g Acqua
-
1 TL Olio d'oliva
-
25 g Spinaci, freschi/scongelati
-
1 EL Acqua di cetriolini sottaceto
-
Sale, Pepe
-
3 Stück Cetriolini sottaceto
-
Cipolle fritte
-
Panna di soia
Preparazione (8 passaggi)
Lessare le patate
Mettere 200 g di patate in una pentola e coprire con acqua. Lessare le patate per circa 20-40 minuti fino a quando non saranno morbide. Quindi scolare e lasciare raffreddare.
Rosolare la cipolla
Tagliare ½ cipolla a pezzetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla fino a quando non sviluppa un aroma tostato (leggermente bruciata).
Preparare l'impasto
Mettere 50 g di farina bianca, 50 g di farina integrale, ½ cucchiaino di sale e 55 g di acqua nel boccale. Aggiungere 1 cucchiaino di olio vegetale.
Impastare l'impasto
Inserire la lama per impasto Patix. Impastare l'impasto per 2 min./velocità di impasto.
Preparare il ripieno
Sbucciare le patate lesse e metterle nel boccale con 25 g di spinaci, la cipolla rosolata e 1 cucchiaio di acqua di cetriolini sottaceto.
Mescolare il ripieno
Mescolare gli ingredienti per 10 sec./velocità 4, fino ad ottenere un composto omogeneo. Condire abbondantemente con sale e pepe.
Formare i pierogi
Riempire ¼ di una pentola con acqua, salare e aggiungere un po' di olio e portare a ebollizione. Infarinare l'impasto e stenderlo fino ad ottenere uno spessore di circa 2 mm. Ricavare dei dischi di pasta rotondi con un bicchiere (con bordo affilato). Formare una leggera cavità al centro del disco di pasta con entrambi i pollici e allungare il disco di pasta. Quindi bagnare un lato con acqua (soprattutto sul bordo). Mettere un cucchiaino colmo di ripieno al centro del disco di pasta e unire le due estremità lunghe. Quindi chiudere con cura i pierogi tutt'intorno e premere insieme il bordo con una forchetta. Preparare sulla superficie di lavoro della cucina con abbondante farina.
Cuocere i pierogi
Mettere delicatamente i pierogi nell'acqua bollente e mescolare brevemente una volta. Non appena i pierogi vengono a galla, continuare a cuocere per 1 minuto e poi toglierli. Servire con 3 cetriolini sottaceto, cipolle fritte e un po' di panna di soia.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Allergeni
- Grano
- Spelta
- Latte
- Soia
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
