Name: Peperoni con striscioline di agnello e yogurt
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Peperoni; 1 mazzetto Cipollotti; 200 g Carré di agnello; 1 Stiel Salvia; 2 Stiele Prezzemolo a foglia liscia; 1 Stiel Rosmarino; 2 spicchio Spicchi d'aglio; 2 cucchiaio Olio di sesamo; a piacere Sale; a piacere Pepe; 2 cucchiaio Olio d'oliva; 150 ml Salsa chili; 300 g Yogurt magro

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Tempo di cottura

40 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo piatto è una vera esplosione di colori nel piatto! Striscioline di agnello succose incontrano croccanti peperoni, arricchiti con erbe fresche e una leggera nota di peperoncino. Lo yogurt cremoso dona una piacevole freschezza. Mi piace preparare questo piatto quando ho fretta, ma voglio comunque qualcosa di speciale in tavola. È ideale per un pranzo leggero o una cena veloce. La preparazione è semplice e il risultato semplicemente delizioso! Se non vi piace troppo piccante, potete ovviamente ridurre o omettere del tutto la salsa chili.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Preparare peperoni e cipollotti

Pulire, lavare i peperoni e i cipollotti e tagliarli a pezzetti. Mettere da parte.

Preparare l'agnello

Lavare il carré di agnello, asciugarlo tamponando e tagliarlo a striscioline sottili. Mettere da parte.

Preparare le erbe aromatiche

Lavare salvia, prezzemolo e rosmarino. Staccare le foglie e gli aghi dai gambi e tritarli grossolanamente. Mettere da parte.

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Sbucciare 2 spicchi d'aglio e metterli nel boccale. Tritare 3 sec./vel. 7.

Soffriggere l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio di sesamo e soffriggere 3 min./120°C/vel. 1.

180

Rosolare la carne (NON NEL BIMBY!)

Scaldare un wok o una padella grande. Rosolare la carne di agnello a fuoco vivo per circa 3 minuti. Condire con sale e pepe, mettere da parte.

Soffriggere le verdure

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva nel wok o nella padella. Rosolare le verdure preparate a fuoco vivo per circa 5 minuti. Condire con sale e le erbe tritate.