Pita Autunnale per la Colazione
Piatto di Pane
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa pita autunnale per la colazione è un vero piacere! Mi piace particolarmente prepararla quando le giornate si accorciano e si ha bisogno di qualcosa di caldo e sostanzioso al mattino. La combinazione di patate dolci, zucca e salsiccia saporita è semplicemente imbattibile. Il formaggio di capra conferisce una nota cremosa e i fiocchi di peperoncino rosso danno quel tocco in più. Perfetta per un brunch rilassato nel fine settimana o come colazione saziante durante la settimana. Si può preparare anche in anticipo!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
375 g zucca Butternut sbucciata, senza semi e a cubetti
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375 g patate dolci sbucciate e a cubetti
-
1 cucchiaio olio d'oliva
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1 cucchiaino sale
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1 cucchiaino pepe nero macinato
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150 g salsiccia di pollame, tagliata sottile e dimezzata
-
4 pezzo uova
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2 cups spinacino fresco
-
1 cucchiaio fiocchi di peperoncino rosso, o a piacere
-
250 g fagioli neri, sciacquati e scolati
-
2 cucchiaio formaggio di capra, o a piacere
-
2 pezzo grandi pitas integrali, tostate e dimezzate
Preparazione (8 passaggi)
Preparare zucca e patate dolci
Mettere 375g di zucca Butternut sbucciata, senza semi e a cubetti e 375g di patate dolci sbucciate e a cubetti nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 4. Spingere verso il basso con la spatola.
Condire le verdure
Aggiungere 1 tbsp di olio d'oliva, 1 tsp di sale e 1 tsp di pepe nero macinato alla zucca e alle patate dolci nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Cuocere le verdure
Trasferire le verdure dal boccale su una teglia da forno e cuocere nel forno preriscaldato a 190°C (375°F) per circa 45 minuti, finché non possono essere facilmente trafitte con una forchetta.
Rosolare la salsiccia
Rosolare 2 fette di salsiccia di pollame (circa 150g), tagliata sottile e dimezzata, in una padella grande a fuoco medio-alto, girando di tanto in tanto, per circa 10 minuti, finché non saranno dorate in modo uniforme. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Preparare le uova strapazzate
Mettere 4 uova, 2 cups di spinacino fresco e 1 tbsp di fiocchi di peperoncino rosso (o a piacere) nel boccale e cuocere per 5 min./90°C/velocità 2, mescolando, finché le uova non si saranno rapprese.
Aggiungere i fagioli
Aggiungere 1 can (circa 250g) di fagioli neri, sciacquati e scolati, alle uova nel boccale e mescolare per 1 min./90°C/velocità 1, finché non saranno riscaldati.
Mescolare il formaggio di capra
Aggiungere 2 tbsp di formaggio di capra (o a piacere) alla miscela di uova nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 1 Senso Antiorario.
Farcire le pitas
Farcire 2 grandi pitas integrali, tostate e dimezzate, con le uova strapazzate e le verdure al forno e servire.
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Altre immagini
Creato da
Olivia Martinez
5
Rezepte
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