Pizza Rustica con Olive e Prosciutto
Pizza
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa pizza rustica è una delizia semplice e saporita, perfetta per un pasto conviviale in famiglia o tra amici. La pasta, preparata in un batter d'occhio con il Thermomix®, è leggera e croccante. La guarnizione, a base di pomodori freschi, cipolle caramellate, prosciutto e olive, offre un'esplosione di sapori mediterranei. Mi piace particolarmente aggiungere un tocco di erbe provenzali per un profumo irresistibile. La mozzarella fondente apporta una cremosità golosa ad ogni boccone. Facile da preparare e sempre apprezzata, questa pizza è un must della mia cucina!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
15 cl acqua tiepida
-
1 c. à c. sale fino
-
3 c. à s. olio d'oliva
-
1 bustina lievito di birra
-
250 g farina di grano tenero (T45)
-
125 g mozzarella
-
1 lattina pomodoro a pezzi
-
1 oignon cipolla
-
4 fetta prosciutto
-
10 olives olive
-
1 c. à c. spugnola o erbe provenzali
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione della pasta
Versare 15 cl di acqua tiepida, 1 cucchiaino di sale, 3 cucchiai di olio d'oliva e 1 bustina di lievito di birra nel boccale del Thermomix®. Mescolare 2 Min./37°C/Stufe 2.
Aggiunta della farina
Aggiungere 250 g di farina di grano tenero (T45) al composto. Impastare 2 Min./Knetstufe.
Riposo della pasta
Togliere l'impasto dal Thermomix® e formare una palla. Lasciare riposare ½ ora almeno in una ciotola coperta con un canovaccio.
Preparazione del condimento: Cipolla
Mettere 1 cipolla tagliata in quarti nel boccale del Thermomix® e tritare 3 Sek./Stufe 5. Raschiare le pareti del boccale con la spatola.
Preparazione del condimento: Cottura della cipolla e dei pomodori
Aggiungere un po' di olio d'oliva e 1 scatola di pomodori a pezzi nel boccale. Cuocere 15 Min./100°C/Stufe 1.
Preparazione del condimento: Mozzarella
Scolare 125 g di mozzarella e tagliarla a rondelle o a cubetti.
Montaggio della pizza
Preriscaldare il forno a 210°C. Ricoprire una placca con carta forno. Stendere la pasta sulla placca del forno. Guarnire con un filo di olio d'oliva, quindi stendere la preparazione al pomodoro. Aggiungere 4 fette di prosciutto, 10 olive e il resto del condimento a scelta. Terminare con la mozzarella.
Cottura della pizza
Cospargere 1 cucchiaino di spugnola o di erbe provenzali. Cuocere 15 minuti in forno caldo (210°C).
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Altre immagini
Creato da
Sarah Petit
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