Pizzette Margherita Fatte in Casa

Name: Pizzette Margherita Fatte in Casa
Prep time: 30 min
Cook time: 220 min
Total time: 250 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Farina 00; 150 ml Acqua; 1 cucchiaino Zucchero; 2 cucchiaio Olio extravergine d'oliva; 1 bustina Lievito di birra secco; 5 g Sale fino; 100 g Sugo di pomodoro; 125 g Mozzarella

Pizza

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Tempo di cottura

4 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pizzette Margherita Fatte in Casa è pronta in 4 h 10 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste pizzette margherita sono un vero comfort food! La ricetta è semplicissima e perfetta per una cena veloce o un aperitivo sfizioso. L'impasto, preparato con il Thermomix®, è soffice e leggero, e la cottura in friggitrice ad aria le rende croccanti e dorate. Io le adoro! La preparazione è davvero rapida, ma bisogna considerare il tempo di lievitazione, circa 3 ore. Un consiglio? Preparate l'impasto in anticipo e avrete delle pizzette pronte in pochi minuti. Perfette anche per i bambini!

Ingredienti (8 ingredienti)

250 g Farina 00
150 ml Acqua
1 cucchiaino Zucchero
2 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
1 bustina Lievito di birra secco
5 g Sale fino
100 g Sugo di pomodoro
125 g Mozzarella

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione dell'impasto

Impostazione Thermomix®

10 Sec./Velocità 3

Nel boccale del Thermomix, versare 250 g di farina 00, 1 bustina di lievito di birra secco, 1 cucchiaino di zucchero e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3.

Aggiunta dell'acqua e del sale

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere gradualmente 150 ml di acqua nel boccale del Thermomix, mescolando per 20 Sec./Stufe 4. Unire 5 g di sale fino e impastare per 2 Min./Knetstufe.

120

Lievitazione dell'impasto

Trasferire l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo brevemente con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Dividere l'impasto a metà e formare due palline. Mettere i panetti in due ciotole leggermente infarinate, coprire con pellicola trasparente e far lievitare in un luogo caldo e asciutto per circa 3 ore, o fino al raddoppio del volume.

Stesura e prima cottura

Lavorare un panetto alla volta. Stendere l'impasto con le mani su una spianatoia infarinata, formando un disco della grandezza del cestello della friggitrice ad aria. Trasferire l'impasto nel cestello della friggitrice ad aria munito di griglia. Condire con 100 g di sugo di pomodoro e cuocere a 200°C per 6 minuti. (Questo passaggio avviene fuori dal Thermomix).

Aggiunta della mozzarella e cottura finale

Aggiungere 125 g di mozzarella, precedentemente tagliata a bastoncini, sulla pizza e continuare la cottura nella friggitrice ad aria per altri 4 minuti a 200°C. (Questo passaggio avviene fuori dal Thermomix).