Name: Padella di Schupfnudel con crauti e pancetta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Cipolla; 500 g Schupfnudeln; 2 EL Burro; 80 g Dadini di pancetta; 350 g Crauti; 1 EL Zucchero; 100 ml Brodo vegetale; 100 ml Succo di mela; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe; nach Geschmack Noce moscata; Prezzemolo

Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

La padella di Schupfnudel con crauti e pancetta è un sostanzioso piatto principale, rapidamente preparato con il Thermomix®. Gli ingredienti principali sono Schupfnudel, crauti, dadini di pancetta e cipolle. In soli 30 minuti si crea un pasto sostanzioso per 4 porzioni. Ideale per gli amanti della cucina tradizionale e casalinga e come piatto riscaldante in autunno e inverno.

Ingredienti (12 ingredienti)

1 Stück Cipolla
500 g Schupfnudeln
2 EL Burro
80 g Dadini di pancetta
350 g Crauti
1 EL Zucchero
100 ml Brodo vegetale
100 ml Succo di mela
nach Geschmack Sale
nach Geschmack Pepe
nach Geschmack Noce moscata
Prezzemolo

Preparazione (7 passaggi)

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

3 sec

Rosolare gli Schupfnudel (NON nel Thermomix!)

Scaldare metà del burro (1 cucchiaio) in una padella grande e rosolare 500 g di Schupfnudel su tutti i lati fino a doratura. Quindi togliere dalla padella e mettere da parte.

Soffriggere cipolle e pancetta

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Sciogliere il burro rimanente (1 cucchiaio) nella padella. Aggiungere 80 g di dadini di pancetta e la cipolla tritata e soffriggere nel boccale per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Soffriggere i crauti

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 350 g di crauti e soffriggere nel boccale per altri 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Caramellare

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e caramellare brevemente per 1 min./120°C/velocità 1.

1 min

Far sobbollire

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 100 ml di brodo vegetale e 100 ml di succo di mela e far sobbollire il tutto per 5 min./100°C/velocità 1.

5 min

Mescolare gli Schupfnudel e condire

Impostazione Thermomix®

1 min/Linkslauf/Velocità 1

Mescolare gli Schupfnudel rosolati e condire il tutto con sale, pepe e noce moscata a piacere per 1 min./Rotazione a sinistra/velocità 1. Servire con prezzemolo.

1 min