Sbriciolata di Prugne
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Sbriciolata di Prugne è pronta in 40 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
La "Sbriciolata di Prugne" si basa su prugne, zucchero vanigliato Bourbon, farina tipo 405, zucchero, burro, molto freddo per un aroma armonioso. In circa 40 minuti il piatto è pronto da servire. La quantità è sufficiente per circa 4 porzioni, ideale da condividere. Particolarmente adatto ai vegetariani. I passaggi Thermomix® assicurano consistenze precise e risultati riproducibili. Suggerimento: completare il tutto con erbe fresche o limone.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
750 g Prugne
-
1 Päck. Zucchero vanigliato Bourbon
-
150 g Farina tipo 405
-
100 g Zucchero
-
100 g Burro, molto freddo
-
20 g Fiocchi d'avena
-
0.5 cucchiaino Cannella in polvere
-
1 pizzico Sale
-
1 cucchiaio Zucchero a velo
-
Burro per la teglia
Preparazione (7 passaggi)
Preriscaldare il forno e preparare la teglia
Preriscaldare il forno in tempo utile a 200 °C (ventilato 180 °C). Ungere generosamente con burro una pirofila resistente al forno di circa 24 cm di diametro (o più stampini piccoli di circa 8-10 cm di diametro).
Preparare le prugne
Lavare, denocciolare e dimezzare i 750 g di prugne. Mettere le prugne dimezzate in una ciotola e mescolare con 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon.
Preparare il crumble
Mettere nel boccale 150 g di farina, 100 g di zucchero, 100 g di burro molto freddo a pezzetti, 20 g di fiocchi d'avena, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere e 1 pizzico di sale.
Preparare il crumble
Lavorare gli ingredienti nel boccale per 20 sec./velocità 4 fino a ottenere un crumble. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola e ripetere il processo.
Riempire la pirofila
Versare le prugne preparate nella pirofila imburrata e distribuire uniformemente il crumble sopra.
Cuocere
Cuocere la pirofila sulla griglia centrale nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, finché il crumble non sarà dorato.
Decorare e servire
Cospargere il crumble di prugne cotto con circa 1 cucchiaio di zucchero a velo subito dopo la cottura, in modo che si sciolga e si caramelli leggermente. Servire preferibilmente caldo con panna montata o una pallina di gelato.
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