Padella di Kritharaki e Feta
Paste
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
La padella di Kritharaki e Feta del Thermomix® è un piatto principale vegetariano facile e veloce con pasta Kritharaki, feta e verdure mediterranee come zucchine, melanzane e peperoni. La ricetta è pronta in circa 30 minuti e produce 4 porzioni. Ideale per una cucina leggera ed estiva e un pasto in famiglia senza complicazioni. L'uso di passata di pomodoro e concentrato di pomodoro crea una salsa aromatica.
Ingredienti (17 ingredienti)
-
1 Zwiebel Cipolla
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2 Zehen Aglio
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2 EL Olio d'oliva
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1 EL Concentrato di pomodoro
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1 Paprika Peperoni
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0.5 Zucchini Zucchini
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0.5 Aubergine Melanzana
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500 ml Passata di pomodoro
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200 ml Brodo vegetale
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1 TL Origano
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1 TL Timo
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0.5 TL Rosmarino, tritato
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1 Prise Sale
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1 Prise Pepe
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250 g Kritharaki
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200 g Formaggio feta
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1 Bund Erbe fresche, ad es. basilico, prezzemolo
Preparazione (7 passaggi)
Tritare la cipolla e l'aglio
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola. Aggiungere l'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Rosolare la cipolla e l'aglio
Aggiungere l'olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e le verdure
Aggiungere il concentrato di pomodoro, i peperoni, le zucchine e la melanzana e tritare per 5 sec./velocità 4. Spingere verso il basso con la spatola.
Far sobbollire
Aggiungere la passata di pomodoro, il brodo vegetale, l'origano, il timo, il rosmarino, il sale e il pepe e far sobbollire per 15 min./100°C/antiorario velocità 1.
Aggiungere il kritharaki
Aggiungere il kritharaki e far sobbollire per altri 8 min./100°C/antiorario velocità 1. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua se il liquido si è ridotto troppo.
Aggiungere il feta
Aggiungere il formaggio feta e mescolare per 2 min./60°C/antiorario velocità 1.
Servire
Servire la padella di kritharaki e feta guarnita con erbe fresche.
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