Saporita Padella di Patate e Chorizo

Name: Saporita Padella di Patate e Chorizo
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.2 kg Patate; 250 g Chorizo (salsiccia spagnola al peperoncino); 1 pezzo Peperoncino rosso; 8 pezzo Scalogni o piccole cipolle; 2 cucchiaio Olio; 1 mazzetto Erba cipollina; a piacere Sale; a piacere Pepe

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Descrizione

Questa saporita padella di patate e chorizo è un must assoluto per tutti gli amanti dei piatti sostanziosi! La combinazione di patate croccanti, chorizo piccante e un pizzico di peperoncino crea un'esperienza di gusto che semplicemente rende felici. Mi piace preparare questa padella soprattutto in autunno, quando le patate sono appena raccolte. È perfetta come piatto principale per una cena accogliente con gli amici o la famiglia. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato vale sicuramente la pena! Chi non ama il piccante può ovviamente omettere il peperoncino.

Ingredienti (8 ingredienti)

1.2 kg Patate
250 g Chorizo (salsiccia spagnola al peperoncino)
1 pezzo Peperoncino rosso
8 pezzo Scalogni o piccole cipolle
2 cucchiaio Olio
1 mazzetto Erba cipollina
a piacere Sale
a piacere Pepe

Preparazione (8 passaggi)

Precucinare le patate

Impostazione Thermomix®

20 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Mettere 1,2 kg di patate nel cestello vapore. Riempire il boccale con 1 litro di acqua, inserire il cestello vapore e cuocere le patate per 20 min./Varoma/velocità 1.

1200

Preparare il chorizo

Mentre le patate cuociono, liberare 250 g di chorizo dalla pelle e tagliarlo a fette. Pulire 1 peperoncino rosso, inciderlo longitudinalmente, privarlo dei semi, lavarlo e tagliarlo ad anelli sottili.

Preparare gli scalogni

Pelare 8 scalogni o piccole cipolle e, a seconda delle dimensioni, dimezzarle o dividerle in quattro.

Preparare le patate

Scolare le patate precotte con acqua fredda, pelarle e lasciarle raffreddare leggermente. Quindi tagliarle a fette.

Rosolare il chorizo

Scaldare 2-3 cucchiai di olio in una padella grande. Rosolare le fette di salsiccia rigirandole finché non diventano croccanti, quindi toglierle dalla padella e metterle da parte.

Rosolare le patate

Rosolare le fette di patate nel grasso di cottura caldo nella padella per circa 10 minuti fino a doratura. Dopo 5 minuti aggiungere gli scalogni e il peperoncino e continuare a rosolare.

Mescolare il chorizo

Mescolare le fette di salsiccia rosolate alle patate e scaldare brevemente.

Condire e servire

Lavare, asciugare tamponando e tagliare a rotelle sottili 1 mazzetto di erba cipollina. Condire le patate arrosto con sale e pepe e cospargerle di erba cipollina. Servire subito.