Pollame arrosto con agrumi ed erbe fresche

Name: Pollame arrosto con agrumi ed erbe fresche
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1.8 kg pollo bianco o giallo label rouge; 2 pezzo arance bio; 1 mazzetto origano o rosmarino; 30 g burro semi-salato; a piacere fior di sale alle spezie tostate e al combava; a piacere pepe

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo pollo arrosto con agrumi è un piatto festivo e saporito, perfetto per un pranzo in famiglia o un'occasione speciale. L'arancia apporta un tocco di acidità e freschezza che si sposa a meraviglia con il pollame. L'origano o il rosmarino profumano delicatamente la carne, mentre il burro semi-salato assicura un croccante irresistibile alla pelle. Preparo spesso questo piatto in autunno, quando le arance sono al loro apogeo. Una vera delizia, soprattutto accompagnato da un purè di patate dolci cremoso! La preparazione è semplice e il risultato è sempre impressionante. Un piatto che riscalda i cuori e le papille!

Ingredienti (6 ingredienti)

1.8 kg pollo bianco o giallo label rouge
2 pezzo arance bio
1 mazzetto origano o rosmarino
30 g burro semi-salato
a piacere fior di sale alle spezie tostate e al combava
a piacere pepe

Preparazione (8 passaggi)

Scorze d'arancia

Con l'aiuto di un pelapatate, prelevare la scorza di un'arancia e tagliarla a listarelle sottili. Mettere da parte.

Preparazione del pollo

Con l'aiuto di un coltello affilato, incidere i petti al limite delle zampe. Infilare un dito nell'incisione per staccare la carne, ma senza strappare la pelle. Eseguire la stessa operazione a livello delle zampe.