Pollo al Barbecue con Provolone
Piatto Principale
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa ricetta di pollo al barbecue è la preferita dalla famiglia! Teneri petti di pollo vengono ricoperti con una salsa barbecue fatta in casa in stile Kansas City, quindi conditi con funghi, cipolle e formaggio provolone fuso. È perfetto per una grigliata estiva o una cena accogliente durante la settimana. La salsa è facile da preparare nel Thermomix® e il pollo può essere grigliato o cotto al forno. Spesso preparo la salsa in anticipo per risparmiare ancora più tempo. Questo piatto è sostanzioso, saporito e sicuramente soddisferà tutti a tavola!
Ingredienti (20 ingredienti)
-
4 pezzo petti di pollo disossati e senza pelle, battuti fino a uno spessore di 1/2 pollice
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2 tazza Salsa BBQ Kansas City, divisa
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0.33333333333333 tazza funghi bianchi affettati
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0.5 pezzo cipolla media, affettata finemente
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8 fetta formaggio provolone
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0.25 cucchiaino Cilantro fresco o prezzemolo
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1 tazza ketchup
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0.5 tazza zucchero di canna
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0.25 tazza senape gialla
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0.25 tazza aceto di sidro di mele
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0.25 tazza salsa Worcestershire
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2 cucchiaio miele
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2 cucchiaio melassa scura
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2 cucchiaino peperoncino in polvere
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2 cucchiaino aglio in polvere
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1 cucchiaino aroma di affumicatura liquido
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1 cucchiaino cipolla in polvere
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1 cucchiaino peperoncino rosso schiacciato
-
0.5 cucchiaino sale
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0.5 cucchiaino pepe nero
Preparazione (7 passaggi)
Preparare la Salsa BBQ
Aggiungere 1 tazza di ketchup, 1/2 tazza di zucchero di canna, 1/4 tazza di senape gialla, 1/4 tazza di aceto di sidro di mele, 1/4 tazza di salsa Worcestershire, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiai di melassa scura, 2 cucchiaini di peperoncino in polvere, 2 cucchiaini di aglio in polvere, 1 cucchiaino di aroma di affumicatura liquido, 1 cucchiaino di cipolla in polvere, 1 cucchiaino di peperoncino rosso schiacciato, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4 per amalgamare.
Cuocere la Salsa BBQ
Cuocere la salsa per 15 Min./100°C/Stufe 2. Lasciare raffreddare la salsa a temperatura ambiente, circa 15 minuti.
Marinare il Pollo
Misurare 1/2 tazza della salsa BBQ preparata e metterla da parte. Versare la salsa rimanente in un grande sacchetto richiudibile. Aggiungere 4 petti di pollo disossati e senza pelle (battuti fino a uno spessore di 1/2 pollice) nel sacchetto. Chiudere e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Preparare il Pollo per la Grigliatura
Preriscaldare la griglia a calore medio e disporre quattro pezzi di foglio antiaderente da 12x12 pollici sulla griglia. Utilizzare le pinze per trasferire un petto di pollo su ogni quadrato di foglio. Eliminare la marinata.
Aggiungere Condimenti e Grigliare
Spennellare ogni petto di pollo con un po' della rimanente 1/2 tazza di salsa BBQ. Guarnire con 1/3 di tazza di funghi bianchi affettati e 1/2 cipolla media, affettata finemente. Piegare il foglio attorno a ogni petto di pollo per racchiudere il pollo e le verdure. Lasciare cuocere a fuoco medio per 10-12 minuti o finché il pollo non è tenero e i succhi non escono chiari o un termometro per carne inserito al centro non segna 170 gradi F.
Sciogliere il Formaggio
Aprire i pacchetti di carta stagnola e posizionare 2 fette di formaggio provolone su ogni petto di pollo in modo che il formaggio sia appoggiato sopra i funghi e le cipolle. Lasciare cuocere scoperto per 2-3 minuti in più o finché il formaggio non si è fuso.
Guarnire e Servire
Guarnire con 1/4 di cucchiaino di cilantro fresco o prezzemolo e servire.
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Altre immagini
Creato da
Amelia Hall
3
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