Pollo in Salsa Cremosa ai Pomodori Secchi
Pasticcio
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Tempo di cottura
38 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo pollo in salsa cremosa ai pomodori secchi è un piatto delizioso e facile da preparare, perfetto per una cena infrasettimanale. I pomodori secchi aggiungono un'esplosione di sapore intenso alla salsa cremosa, completando magnificamente i teneri petti di pollo. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo con la mia famiglia. È un ottimo modo per utilizzare i pomodori secchi e creare un pasto di qualità da ristorante a casa in meno di 40 minuti. Servitelo su pasta o riso per un pasto completo e soddisfacente. Puoi anche aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi per un po' di piccantezza in più.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
3 tablespoons olio d'oliva
-
4 pezzo petti di pollo disossati e senza pelle, dimezzati
-
sale
-
pepe nero macinato
-
1 pezzo cipolla gialla grande, a dadini
-
3 spicchio aglio, a dadini
-
1 teaspoon foglie di timo fresco tritate
-
1 tablespoon farina multiuso
-
1 tazza brodo di pollo
-
0.33333333333333 tazza pomodori secchi sott'olio, tritati
Preparazione (6 passaggi)
Preparare gli ingredienti
Tagliare a dadini la cipolla gialla e l'aglio. Tritare i pomodori secchi. Mettere da parte.
Rosolare il pollo
Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Condire i 4 (4 once) petti di pollo disossati e senza pelle, dimezzati, con sale e pepe nero macinato a piacere. Aggiungere il pollo all'olio caldo e cuocere per 4 minuti, quindi capovolgere e cuocere fino a doratura, per circa altri 4 minuti. Togliere il pollo su un piatto e mettere da parte.
Soffriggere la cipolla e l'aglio
Aggiungere alla padella 1 cipolla gialla grande a dadini e 3 spicchi d'aglio a dadini. Cuocere, mescolando frequentemente, per 3 minuti.
Aggiungere il timo e la farina
Incorporare 1 cucchiaino di foglie di timo fresco tritate e 1 cucchiaio di farina multiuso nella padella. Mescolare fino a quando non saranno amalgamati.
Aggiungere il brodo e i pomodori secchi
Aggiungere 1 tazza di brodo di pollo e ⅓ di tazza di pomodori secchi sott'olio, tritati, nella padella. Rimettere il pollo nella padella e portare il composto a ebollizione.
Far sobbollire il pollo
Abbassare la fiamma, coprire e far sobbollire fino a quando il pollo non sarà più rosa al centro e i succhi saranno limpidi, da 15 a 18 minuti. Un termometro a lettura immediata inserito al centro dovrebbe indicare almeno 165 gradi F (74 gradi C).
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Altre immagini
Creato da
Charlotte Garcia
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