Name: Polpette di Pollo Croccanti in Panino
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Panini da hamburger; 500 g Fesa di pollo; 2 pezzo Albume; 50 g Farina; 1 cucchiaino Aglio in polvere; 1 cucchiaino Quattro spezie; 0.5 cucchiaino Cumino; 2 pizzico Pepe bianco; 50 ml Latte intero; 100 g Maionese; 100 g Lattuga iceberg o cappuccina; 500 ml Olio di arachidi; 1 pizzico Sale

Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Queste polpette di pollo croccanti sono un'alternativa sfiziosa al classico hamburger! Preparate con il Thermomix®, sono facilissime e veloci da realizzare. La carne di pollo macinata viene aromatizzata con spezie profumate e poi fritta per ottenere una crosticina dorata e irresistibile. Perfette per un pranzo veloce, una cena informale o un brunch con gli amici. Io le servo sempre in un panino con maionese e insalata fresca, ma si possono gustare anche da sole come finger food. Un'idea semplice e gustosa che piacerà a tutti!

Ingredienti (13 ingredienti)

4 pezzo Panini da hamburger
500 g Fesa di pollo
2 pezzo Albume
50 g Farina
1 cucchiaino Aglio in polvere
1 cucchiaino Quattro spezie
0.5 cucchiaino Cumino
2 pizzico Pepe bianco
50 ml Latte intero
100 g Maionese
100 g Lattuga iceberg o cappuccina
500 ml Olio di arachidi
1 pizzico Sale

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione della carne

Impostazione Thermomix®

10 Sec./Velocità 7

La fesa di pollo tagliata a cubetti viene inserita nel boccale del Thermomix. Tritare per 10 Sec./Stufe 7.

Aromatizzazione della carne

Impostazione Thermomix®

20 Sec./Velocità 4

Aggiungere al pollo tritato nel boccale l'albume, un pizzico di sale, l'aglio in polvere, le quattro spezie, il cumino e il pepe bianco. Mescolare per 20 Sec./Stufe 4.

Formazione delle polpette

Posizionare un quadrato di carta forno sul tagliere. Formare le polpette con un coppapasta, pressando bene la carne. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento della carne. Se possibile, riporre le polpette in frigorifero per almeno 20 minuti per farle compattare.

Preparazione della panatura

In una pirofila, versare la farina e aromatizzarla con l'aglio in polvere, le quattro spezie, il cumino e il pepe bianco. In un'altra pirofila, versare gli albumi leggermente sbattuti con poco latte.

Frittura delle polpette

Passare le polpette prima nella farina aromatizzata e poi negli albumi. Scaldare abbondante olio di semi in una padella fino a raggiungere la temperatura di 180°C. Friggere le polpette fino a doratura. Scolarle su carta assorbente.

Scaldare il pane

Tagliare a metà i panini da hamburger. Scaldare una padella e tostare leggermente le metà del panino dalla parte della mollica.

Assemblaggio del panino

Spalmare la maionese sul fondo del panino, coprire con le polpette di pollo, salare leggermente e aggiungere l'insalata. Condire nuovamente con la maionese e chiudere con la seconda fetta di pane.

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Polpette di Pollo Croccanti in Panino

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Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione della carne

Aromatizzazione della carne

Formazione delle polpette

Preparazione della panatura

Frittura delle polpette

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