Aromatico Polvere di Funghi
Miscela di spezie
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Tempo di cottura
10 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Questa aromatica polvere di funghi è un must assoluto per tutti gli amanti dei funghi! La uso da un po' di tempo e aggiunge un tocco speciale a ogni piatto. La combinazione di tartufi neri secchi, porcini, champignon e finferli, arricchita con erbe aromatiche e spezie, è semplicemente imbattibile. È super veloce da preparare ed è ideale per condire zuppe, salse, pasta o semplicemente come condimento per le uova strapazzate. Un vero tuttofare in cucina, che conferisce quel qualcosa in più a ogni piatto. Soprattutto in autunno, quando la stagione dei funghi è in pieno svolgimento, questa polvere è un veroHighlight!
Ingredienti (15 ingredienti)
-
1 cucchiaio Tartufo nero, essiccato
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4 cucchiaio Funghi porcini, essiccati
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4 cucchiaio Champignon, essiccati
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4 cucchiaio Finferli, essiccati
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6 cucchiaio Erbe aromatiche per insalata, essiccate
-
2 cucchiaio Paprika in polvere, dolce fine
-
1 cucchiaio Curcuma
-
0.25 cucchiaino Pepe, fermentato
-
1 cucchiaio Pepe reale
-
1 TL, gestr. Granulato di aglio
-
1 TL, gehäuft Granulato di cipolla
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1 TL, gehäuft Basilico
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1 TL, gehäuft Fior di sale
-
1 pezzo Foglia di alloro
-
10 pezzo Bacche di ginepro
Preparazione (2 passaggi)
Macinare gli ingredienti
Mettere tutti gli ingredienti – 1 cucchiaio di tartufo nero essiccato, 4 cucchiai di funghi porcini essiccati, 4 cucchiai di champignon essiccati, 4 cucchiai di finferli essiccati, 6 cucchiai di erbe aromatiche per insalata essiccate, 2 cucchiai di paprika dolce fine in polvere, 1 cucchiaio di curcuma, 0.25 cucchiaino di pepe fermentato, 1 cucchiaio di pepe reale, 1 cucchiaino raso di granulato di aglio, 1 cucchiaino colmo di granulato di cipolla, 1 cucchiaino colmo di basilico, 1 cucchiaino colmo di fior di sale, 1 foglia di alloro e 10 bacche di ginepro – nel boccale e macinare per 20 sec./velocità 9.
Imbottigliare e utilizzare
Trasferire la polvere di funghi finita in un contenitore ben richiudibile e utilizzare come condimento.
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Altre immagini
Creato da
Lena Wolf
2
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Sedano
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- Semi di sesamo
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