Pollo Aromatizzato al Garam Masala

Name: Pollo Aromatizzato al Garam Masala
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Petto di pollo; 1 cucchiaino Garam Masala; 200 g Cipolle; 1 spicchio Aglio; 1 cucchiaino Peperoncino in polvere; 1 cucchiaino Zenzero in polvere; 400 g Polpa di pomodoro pronta; 1 pizzico Sale; 1 cucchiaino Curcuma macinata; 1 cucchiaino Coriandolo in polvere; 30 ml Olio extravergine d'oliva (EVO); 20 g Burro chiarificato; 20 g Coriandolo; 125 ml Acqua; 60 ml Acqua

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questo pollo aromatizzato al Garam Masala è un piatto ricco di sapori e profumi, perfetto per una cena speziata e confortante. La carne tenera, avvolta in un sugo cremoso e aromatico, è un vero piacere per il palato. Io lo preparo spesso quando ho voglia di un piatto etnico facile e veloce da realizzare. Il segreto sta nel bilanciare bene le spezie e nel cuocere il pollo a fuoco lento per esaltarne il sapore. Ideale da servire con riso basmati o pane naan, questo piatto è un'esplosione di gusto che conquisterà tutti! Si prepara in circa un'ora ed è perfetto per una cena tra amici o in famiglia.

Ingredienti (15 ingredienti)

500 g Petto di pollo
1 cucchiaino Garam Masala
200 g Cipolle
1 spicchio Aglio
1 cucchiaino Peperoncino in polvere
1 cucchiaino Zenzero in polvere
400 g Polpa di pomodoro pronta
1 pizzico Sale
1 cucchiaino Curcuma macinata
1 cucchiaino Coriandolo in polvere
30 ml Olio extravergine d'oliva (EVO)
20 g Burro chiarificato
20 g Coriandolo
125 ml Acqua
60 ml Acqua

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione delle cipolle

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 5

200g di cipolle nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5. Con l'aiuto della spatola, raccogliere il trito sul fondo del boccale.

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 30ml di olio extravergine d'oliva nel boccale e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiunta delle spezie

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di curcuma macinata e 1 cucchiaino di coriandolo in polvere nel boccale. Soffriggere per 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Aggiunta dei pomodori

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 400g di polpa di pomodoro pronta nel boccale e mescolare per 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Preparazione del pollo

Tagliare 500g di petto di pollo a cubetti e passarli nel garam masala in modo tale che ne siano completamente ricoperti.

Cottura iniziale del pollo

In una padella, scaldare 20g di burro chiarificato e rosolare i cubetti di pollo per circa 5 minuti, finché non sono dorati su tutti i lati.

Cottura finale del pollo nel Thermomix

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere il pollo rosolato nel boccale, aggiungere 125ml d’acqua e cuocere per 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

900

Cottura senza coperchio

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Rimuovere il coperchio e cuocere per altri 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

600

Aggiunta finale di acqua e garam masala

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere 60ml d’acqua, cospargere con 1 cucchiaino di garam masala e 20g di foglie di coriandolo tritate. Ricoprire il boccale e cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

300