Pollo Stufato alla Contadina
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo stufato di pollo alla contadina è un piatto che scalda il cuore, perfetto per le serate autunnali. La carne tenera, i peperoni dolci e le cipolle caramellate si fondono in un sugo ricco e saporito, arricchito dal profumo del rosmarino e della paprika. Io lo preparo spesso quando ho voglia di un comfort food che mi ricordi i sapori di casa. Si prepara in modo semplice e veloce, ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Servitelo con pane tostato, riso bianco o polenta per un pasto completo e appagante. Un vero e proprio abbraccio in un piatto!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 pezzo Pollo
-
2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
-
250 ml Brodo vegetale
-
1 pezzo Cipolle
-
30 ml Olio di semi di girasole
-
2 pezzo Peperoni
-
1 pizzico Pepe bianco
-
1 cucchiaino Paprika dolce
-
1 mazzetto Rosmarino
-
1 pizzico Sale
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione iniziale delle verdure
Pulire i peperoni eliminando i semi e i filamenti bianchi, quindi tagliarli a pezzi grossolani. Tagliare anche la cipolla grossolanamente.
Rosolare il pollo
In una padella, rosolare il pollo in un giro di olio di semi di girasole per qualche minuto per lato, fino a quando non cambia colore e diventa dorato.
Preparazione del soffritto nel Thermomix
Trasferire le cipolle tagliate nel boccale del Thermomix. Aggiungere 20 ml di olio di semi di girasole e tritare per 3 Sec./Stufe 5. Successivamente, soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiunta dei peperoni e del rosmarino
Aggiungere i peperoni tagliati a pezzi, un mazzetto di rosmarino, un cucchiaino di paprika dolce, sale e pepe bianco nel boccale. Mescolare per 5 Sec./Stufe 4.
Preparazione del concentrato di pomodoro
Trasferire 50 ml di brodo vegetale in una piccola ciotola e stemperarvi 2 cucchiai di concentrato di pomodoro. Aggiungere questa soluzione nel boccale.
Cottura dello stufato
Aggiungere il pollo rosolato nel boccale. Versare 200 ml di brodo vegetale caldo. Cuocere per 50 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Regolazione finale e servizio
Verificare la cottura del pollo e la sapidità del sugo. Aggiungere altro brodo se necessario. Servire lo stufato di pollo ben caldo accompagnando con pane bruschettato, riso bianco, patate o polenta.
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Altre immagini
Creato da
Sara Mariani
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