Profumati Girelle alla Cannella
Torta
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Tempo di cottura
1 h 40 min
Porzioni
10
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Queste girelle alla cannella sono semplicemente irresistibili! Il profumo di cannella e pasta appena sfornata riempie tutta la casa. Mi piace particolarmente prepararle nel fine settimana per il brunch o durante il periodo dell'Avvento. Grazie alla preparazione nel Thermomix®, l'impasto viene impastato velocemente e le girelle sono garantite. La combinazione di pasta morbida, il ripieno dolce alla cannella e la granella di zucchero croccante è semplicemente celestiale. Un must assoluto per tutti gli amanti della cannella! Chi lo desidera, può aggiungere un po' di scorza d'arancia grattugiata all'impasto.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
250 ml Latte
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80 g Burro
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0.5 cubetto Lievito fresco
-
500 g Farina
-
50 g Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
0.5 pezzo Limone biologico - Scorza grattugiata
-
2 Prisen Sale
-
1 pezzo Uovo
-
100 g Burro - morbido
-
4 cucchiaio Cannella
-
40 g Zucchero
-
2 cucchiaio Latte
-
1 pezzo Tuorlo d'uovo
-
2 cucchiaio Granella di zucchero
Preparazione (11 passaggi)
Riscaldare latte e burro
Mettere 250 ml di latte e 80 g di burro nel boccale e riscaldare per 3 min./37°C/vel. 2.
Aggiungere il lievito
Sbriciolare 1/2 cubetto di lievito fresco nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3.
Preparare l'impasto
Mettere 500 g di farina, 50 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, la scorza grattugiata di 1/2 limone biologico e 2 pizzichi di sale nel boccale. Aggiungere la miscela di latte e lievito e 1 uovo e impastare per 3 min./modalità impasto fino a ottenere un impasto liscio.
Lasciar riposare l'impasto
Mettere l'impasto in una ciotola, coprirlo e lasciarlo riposare in un luogo caldo per 45 minuti.
Preparare il ripieno
Mescolare 100 g di burro morbido, 4 cucchiai di cannella e 40 g di zucchero in una ciotola.
Stendere e spalmare l'impasto
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata a formare un rettangolo. Spalmare con la miscela di cannella, burro e zucchero. Arrotolare l'impasto dal lato lungo.
Formare le girelle alla cannella
Tagliare il rotolo di pasta in 8-10 pezzi e metterli in una pirofila imburrata.
Lasciar riposare le girelle alla cannella
Lasciar riposare le girelle alla cannella nella pirofila per 20 minuti.
Preparare la glassa
Sbattere 2 cucchiai di latte e 1 tuorlo d'uovo in una piccola ciotola.
Spennellare le girelle alla cannella
Spennellare le girelle alla cannella con la miscela di latte e tuorlo d'uovo e cospargerle con 2 cucchiai di granella di zucchero.
Cuocere
Cuocere le girelle alla cannella nel forno preriscaldato a 180 gradi con calore superiore e inferiore per 25 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Marie Hartmann
6
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