Name: Stufato di fagioli con carne macinata
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Cipolle; 2 Stück Spicchi d'aglio; 100 g Sedano; 40 g Olio; 500 g Carne macinata; 400 g Fagioli rossi (in scatola); 400 g Fagioli bianchi (in scatola); 400 g Pomodori a pezzi (in scatola); 2 EL Concentrato di pomodoro; 1 TL Senape; 1 TL Sale; 0.5 TL Pepe; 0.5 TL Paprika in polvere; 0.5 TL Zucchero; 500 ml Brodo vegetale; Succo di limone (opzionale)

Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo sostanzioso stufato di fagioli con carne macinata è un secondo piatto sostanzioso, pronto in circa 50 minuti. Con fagioli rossi, fagioli bianchi e pomodori a pezzi, è ricco di fibre e proteine. Ideale per un pranzo o una cena veloce e saziante, soprattutto nella stagione fredda. La ricetta è pensata per 6 porzioni.

Ingredienti (16 ingredienti)

250 g Cipolle
2 Stück Spicchi d'aglio
100 g Sedano
40 g Olio
500 g Carne macinata
400 g Fagioli rossi (in scatola)
400 g Fagioli bianchi (in scatola)
400 g Pomodori a pezzi (in scatola)
2 EL Concentrato di pomodoro
1 TL Senape
1 TL Sale
0.5 TL Pepe
0.5 TL Paprika in polvere
0.5 TL Zucchero
500 ml Brodo vegetale
Succo di limone (opzionale)

Preparazione (5 passaggi)

Tritare cipolle, aglio e sedano

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 250 g di cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e 100 g di sedano e tritare per altri 3 sec./velocità 5.

3 sec

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 40 g di olio alle cipolle, all'aglio e al sedano tritati nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Rosolare la carne macinata

Rosolare 500 g di carne macinata in una padella separata fino a quando non sarà sbriciolata e cotta. Condire con sale e pepe.

Aggiungere gli ingredienti rimanenti e cuocere

Impostazione Thermomix®

25 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100°C Senso inverso

Mettere la carne macinata rosolata, 1 lattina (400 g) di fagioli rossi, 1 lattina (400 g) di fagioli bianchi, 1 lattina (400 g) di pomodori a pezzi, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di paprika in polvere, 1/2 cucchiaino di zucchero e 500 ml di brodo vegetale nel boccale e cuocere per 25 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1.

25 min

Condire e servire

Condire lo stufato di fagioli con carne macinata con sale, pepe e paprika in polvere a piacere. Se necessario, affinare con una spruzzata di succo di limone. Servire lo stufato di fagioli finito.