Tranci di Cocco e Semolino
Torta
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Tempo di cottura
3 h
Porzioni
16
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Questa ricetta Thermomix® per Tranci di Cocco e Semolino è pronta in 3 h e produce 16 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questi tranci di cocco e semolino sono una vera delizia! Mi piace farli sempre, perché sono così succosi e deliziosi. La combinazione di cocco e semolino li rende speciali. Sono perfetti per la tavola del caffè pomeridiano o come dolce sorpresa per un compleanno. La preparazione è un po' più complessa, ma ne vale la pena! Hanno un sapore migliore quando sono ben raffreddati. Chi lo desidera può spolverarli con zucchero a velo. Una ricetta assolutamente preferita!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
1 Liter Latte intero
-
200 g Farina di cocco
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150 g Zucchero
-
100 g Semolino di grano tenero fine
-
2 bustina Zucchero vanigliato
-
3 pezzo Uova taglia M
-
200 g Farina di frumento tipo 405
-
200 ml Latte intero
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100 ml Olio vegetale - Olio di colza o olio di girasole
-
100 g Zucchero
-
25 g Cacao in polvere
-
1 bustina Lievito in polvere
-
1 bustina Zucchero vanigliato
Preparazione (15 passaggi)
Scaldare il latte e mescolare gli ingredienti
Versare 1 litro di latte in una pentola e scaldarlo sul fornello. Nel frattempo, mescolare 150 g di zucchero, 100 g di semolino di grano tenero e 2 bustine di zucchero vanigliato in una ciotola.
Preparare il porridge di semolino
Aggiungere gradualmente il composto di zucchero e semolino al latte caldo e mescolare per 3 min./90°C/velocità 2 con una frusta. Portare brevemente a ebollizione, far sobbollire per circa 1 minuto e poi togliere dal fuoco.
Mescolare la farina di cocco
Mescolare 200 g di farina di cocco nel porridge di semolino e mettere da parte il composto.
Preparare il forno
Preriscaldare il forno a 180°C ventilato. Rivestire il fondo di una teglia con carta da forno e ungere leggermente il bordo.
Montare gli albumi a neve
Separare 3 uova. Mettere gli albumi con 100 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e montare con la farfalla per 3 min./velocità 3.5.
Mescolare i tuorli
Aggiungere i 3 tuorli agli albumi montati a neve nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 3.
Aggiungere gli ingredienti liquidi
Versare 100 ml di olio vegetale e 200 ml di latte intero nel boccale e mescolare brevemente per 20 sec./velocità 3.
Mescolare gli ingredienti secchi
Mescolare 200 g di farina, 1 bustina di lievito in polvere e 25 g di cacao in polvere in una ciotola separata.
Mescolare il composto di farina
Aggiungere gradualmente il composto di farina e cacao nel boccale al composto di uova, zucchero e olio e mescolare per 40 sec./velocità 4. Spingere verso il basso dal bordo con una spatola e, se necessario, mescolare di nuovo per 10 sec./velocità 4.
Dividere l'impasto
Dividere l'impasto in due metà e distribuirlo in due contenitori di dimensioni uguali.
Cuocere la prima metà dell'impasto
Versare una metà dell'impasto nella teglia preparata e cuocere nel forno preriscaldato sulla seconda griglia dal basso per 10 minuti.
Distribuire il ripieno di cocco e semolino
Distribuire il ripieno di cocco e semolino sulla metà dell'impasto precotto e livellare.
Cuocere la seconda metà dell'impasto
Versare la seconda metà dell'impasto sul ripieno di cocco e semolino e cuocere la torta per 20-25 minuti sulla seconda griglia dal basso nel forno. Fare la prova dello stecchino.
Lasciare raffreddare la torta
Dopo la cottura, coprire la torta con un canovaccio e lasciarla raffreddare completamente.
Servire
Prima di servire, spolverare con zucchero a velo e tagliare a quadretti.
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Altre immagini
Creato da
Katharina Meyer
2
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Allergeni
- Cereali contenenti glutine
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