Ricco Sandwich Toast con Uova strapazzate vegane
Piatto a base di pane
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Ricco Sandwich Toast con Uova strapazzate vegane è pronta in 30 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo ricco sandwich toast con uova strapazzate vegane è una vera delizia per il palato! Mi piace prepararlo nel fine settimana per il brunch, ma è perfetto anche come pranzo veloce. La combinazione di toast croccante, sostituto delle uova strapazzate saporito, funghi champignon freschi e pomodorini succosi è semplicemente imbattibile. Il piatto non è solo gustoso, ma anche vegano e quindi adatto a molte diete. La preparazione è molto semplice e con il Thermomix® è super veloce. Provatelo assolutamente!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
6 fetta Toast integrali di frumento
-
200 ml Bevanda vegana all'avena
-
3 cucchiaio Fecola di patate
-
250 g Champignon
-
250 g Pomodorini
-
1 pezzo Scalogno
-
5 g Erba cipollina
-
4 cucchiaio Olio di colza
-
Sale
-
Pepe
-
100 g Sostituto di uova strapazzate
Preparazione (7 passaggi)
Preparare il toast
Tostare brevemente le fette di toast. Mescolare la bevanda d'avena e la fecola di patate in una ciotola. Immergere brevemente le fette di toast tostate nella miscela di bevanda d'avena in modo che siano leggermente imbevute.
Preparare le verdure
Pulire gli champignon e tagliarli a fettine. Lavare e tagliare i pomodorini in quarti. Sbucciare e tagliare lo scalogno in quarti. Tagliare l'erba cipollina a rondelle.
Tritare lo scalogno
Mettere lo scalogno tagliato in quarti nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere champignon e scalogni
Aggiungere 1 cucchiaio di olio di colza nel boccale e aggiungere lo scalogno tritato insieme alle fettine di champignon. Soffriggere per 5 min./120°C/velocità 1. Condire con sale e pepe, quindi togliere dal boccale e mettere da parte.
Preparare le uova strapazzate vegane
Preparare le uova strapazzate vegane secondo le istruzioni sulla confezione. Preriscaldare una padella con 1 cucchiaio di olio di colza. Versare rapidamente la massa di uova strapazzate a porzioni nella padella. Dopo 2 min. dividerla delicatamente in pezzi, girarla e cuocerla per 1 min. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Friggere il toast
Scaldare 2 cucchiai di olio di colza in una padella e friggere le fette di toast preparate su entrambi i lati fino a doratura.
Farcire e servire il toast
Farcire 2 fette di toast ciascuna con metà delle uova strapazzate vegane, dei funghi e dei pomodori. Adagiarvi sopra un'altra fetta di toast, farcire con le restanti uova strapazzate, i funghi e i pomodori, coprire con l'ultima fetta di toast e cospargere con le rondelle di erba cipollina. Servire subito.
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Altre immagini
Creato da
Julia Weber
3
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