Riso con Pollo alla Colombiana

Name: Riso con Pollo alla Colombiana
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: 1 pezzo petto di pollo; 225 gramos riso; 1 cucharada postre achiote in polvere; 1 chorro olio vegetale; 1 pezzo carota media; 150 gramos fagiolino; 1 tazza piselli; 1 pezzo peperone rosso medio; 3 cucharadas soperas concentrato di pomodoro; 1 cucharada postre aglio macinato; 1 pezzo cipolla bianca grande; 100 gramos fave

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 min

Questa ricetta Thermomix® per Riso con Pollo alla Colombiana è pronta in 1 h 15 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo riso con pollo alla colombiana è un piatto che mi ricorda la mia infanzia. Mia nonna lo preparava sempre per i compleanni e le riunioni familiari. La combinazione del pollo tenero con le verdure fresche e il riso aromatico è semplicemente deliziosa. Anche se richiede un po' di tempo, il risultato vale la pena. È perfetto da condividere con amici e familiari, ed è sempre un successo. Puoi aggiungergli un po' di coriandolo fresco alla fine per dargli un tocco extra di sapore. Spero che ti piaccia tanto quanto a me!

Ingredienti (12 ingredienti)

1 pezzo petto di pollo
225 gramos riso
1 cucharada postre achiote in polvere
1 chorro olio vegetale
1 pezzo carota media
150 gramos fagiolino
1 tazza piselli
1 pezzo peperone rosso medio
3 cucharadas soperas concentrato di pomodoro
1 cucharada postre aglio macinato
1 pezzo cipolla bianca grande
100 gramos fave

Preparazione (8 passaggi)

Cuocere il pollo

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere il petto di pollo nel boccale del Thermomix. Aggiungere acqua fino a coprire il petto. Programmare 30 Min./100°C/Stufe 1.

1800

Conservare il brodo e sfilacciare il pollo

Togliere il petto di pollo dal boccale e conservare il brodo. Sfilacciare il petto di pollo con due forchette o con le mani.

Tritare la cipolla e la carota

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere la cipolla bianca grande tagliata in quarti e la carota media a pezzi nel boccale del Thermomix. Programmare 5 Sek./Stufe 5. Abbassare i resti dalle pareti del boccale con la spatola.

Soffriggere la cipolla e la carota

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un filo di olio vegetale nel boccale. Programmare 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Aggiungere aglio e concentrato di pomodoro

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaino da dessert di aglio macinato e 3 cucchiai da tavola di concentrato di pomodoro nel boccale. Programmare 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Cuocere il riso

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 2/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere 225 grammi di riso, 6 tazze (1500 ml) di brodo di pollo conservato, 1 cucchiaino da dessert di achiote in polvere e sale a piacere nel boccale. Programmare 20 Min./100°C/Stufe 2/Linkslauf.

1200

Aggiungere le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere 1 carota media tagliata a cubetti piccoli, 150 grammi di fagiolini tagliati, 1 tazza di piselli, 1 peperone rosso medio tagliato a cubetti piccoli e 100 grammi di fave sbucciate e tagliate a metà nel boccale. Programmare 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

300