Cremoso Risotto con Verdure Estive

Name: Cremoso Risotto con Verdure Estive
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g riso per risotto (carnaroli, arborio...); 150 g parmigiano; 1.75 l brodo di pollame; Olio d'oliva; 25 cl vino bianco; 1 pezzo cipolla (grande); 100 g rucola selvatica; 500 g funghi di Parigi; 4 pezzo peperoni (di diversi colori); Sale o sale fino; Pepe

Piatto principale

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cremoso Risotto con Verdure Estive è pronta in 50 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo risotto cremoso con verdure estive è un piatto confortante e pieno di sapori. Adoro preparare questo risotto, soprattutto quando le verdure dell'orto sono al loro apice. I peperoni colorati, i funghi di Parigi e la rucola selvatica aggiungono un tocco di freschezza e golosità. Il parmigiano grattugiato aggiunge una cremosità irresistibile. È un piatto perfetto per un pranzo soleggiato o una cena conviviale tra amici. Facile da realizzare con il Thermomix®, è pronto in meno di un'ora. Non esitate a variare le verdure secondo i vostri desideri e la stagione!

Ingredienti (11 ingredienti)

500 g riso per risotto (carnaroli, arborio...)
150 g parmigiano
1.75 l brodo di pollame
Olio d'oliva
25 cl vino bianco
1 pezzo cipolla (grande)
100 g rucola selvatica
500 g funghi di Parigi
4 pezzo peperoni (di diversi colori)
Sale o sale fino
Pepe

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione delle verdure

Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà. Sciacquare e asciugare i funghi. Tagliare i peperoni a listarelle dopo averli privati dei semi. Tritare grossolanamente la rucola.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere la cipolla nel boccale del Thermomix e tritare 3 Sek./Stufe 5.

Cottura delle verdure

Impostazione Thermomix®

10 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un filo d'olio d'oliva, i funghi, i peperoni e la rucola tritata nel boccale del Thermomix. Rosolare 10 Min./120°C/Stufe 1.

600

Aggiunta del riso

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere il riso per risotto nel boccale e mescolare 3 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

180

Sfumare con il vino bianco

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Versare il vino bianco nel boccale e mescolare 1 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf, senza il misurino, per far evaporare l'alcool.

Cottura del risotto (prima parte)

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere 25 cl di brodo di pollame caldo nel boccale. Mescolare 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

300

Cottura del risotto (seconda parte)

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere 25 cl di brodo di pollame caldo nel boccale. Mescolare 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Ripetere questo passaggio fino ad esaurimento del brodo (circa 7 volte).

300